【摘 要】
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摘要：针对专业基础课餐饮服务与管理课程教学整体效果欠佳的现状，笔者所在的教研室探索，提出了用学生学习成果为导向教育的理念服务于课程教改与实施方案。以及以最终学习目标为出发点进行反向课程设计，从教学内容、教学策略、考核方式等方面进行课程教学模式研究和改革。在课程教学中实施基于成果导向教育的教学模式，提前为学生展示了学习后应达到的学习成果，通过该模式确实提高课程的教学设计、教学水平和教学成果。 关键
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摘要：针对专业基础课餐饮服务与管理课程教学整体效果欠佳的现状，笔者所在的教研室探索，提出了用学生学习成果为导向教育的理念服务于课程教改与实施方案。以及以最终学习目标为出发点进行反向课程设计，从教学内容、教学策略、考核方式等方面进行课程教学模式研究和改革。在课程教学中实施基于成果导向教育的教学模式，提前为学生展示了学习后应达到的学习成果，通过该模式确实提高课程的教学设计、教学水平和教学成果。
关键词：成果导向教育;OBE;餐饮服务与管理
中图分类号：G642
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