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在人类发展的过程中，农业是人类赖以生存的支柱产业，为人类提供食物、衣物和生产原料。随着世界人口的不断增长，有限的土地资源与日益增长的农产品需求之间的矛盾将越来越突出。世界粮农组织估计，在现有的土地资源条件下，世界粮食生产必须翻一倍才能满足世界人口增长的需求。农业生物技术是建立在生物学、遗传学、生理学、生物化学等传统学科基础之上的一门新兴学科，它的飞速发展为我们提高农业生产率提供了许多新的方法与思路。农业生物技术从微观到宏观可分为三个层次：一是分子水平，包括基因工程和蛋白质工程技术；二是细胞和组织水平的基因