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本文建立了一种仅用水作为溶剂分离大豆异黄酮苷和苷元的方法。采用水加热提取的方法分离大豆异黄酮苷和苷元，分别对所用溶剂，提取温度，提取时间和物料比进行优化。实验上清液干燥后的固形物中大豆异黄酮苷含量为32．24％，苷元含量仅为3．05％，沉淀中大豆异黄酮苷元含量为72．03％，苷含量仅为4．28％。该方法经济，简单，绿色无毒，适合工业生产。