营养盐对能源甜菜酒精发酵的影响

来源 :中国甜菜糖业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xiaochouyu005

【摘要】

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利用正交设计法对在能源甜菜酒精发酵过程中起重要作用的5种营养盐进行研究,结果表明:试验因素所起作用顺序为:KH2PO4>(NH4)2SO4>CaCL2>KH2PO4×过磷酸钙>MgSO4>过磷酸钙,优

【作者】

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史淑芝程大友鲁兆新徐德昌马凤鸣代翠红罗成飞

【机构】

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东北农业大学农学院,黑龙江,哈尔滨,150030哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,黑龙江,哈尔滨,150090;哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,黑龙江,哈尔滨,150090;东北农业大学农学院,黑龙

【出处】

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中国甜菜糖业

【发表日期】

：

2009年3期

【关键词】

：

能源甜菜酒精发酵营养盐正交设计酒精转化率

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利用正交设计法对在能源甜菜酒精发酵过程中起重要作用的5种营养盐进行研究,结果表明:试验因素所起作用顺序为:KH2PO4>(NH4)2SO4>CaCL2>KH2PO4×过磷酸钙>MgSO4>过磷酸钙,优化后营养盐的添加量分别为(NH4)2SO4:1 g/L、MgSO4:10g/L、KH2PO4:10g/L、CaCL2:10g/L、过磷酸钙:10g/L.营养盐KH2PO4与过磷酸钙之间有较强的交互作用,且达显著水平.营养盐添加对不同底物状态产生效果不同,适宜的添加量时甜菜汁比甜菜糊的酒精转化率高.

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