【摘 要】
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在单因素试验的基础上,利用响应面法研究优化了复合酶-超声波提取核桃青皮多酚的工艺条件。结果表明:影响多酚得率的主次顺序为酶的配比>p H>酶质量浓度>温度;最佳提取条件为
【机 构】
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喀什大学化学与环境科学学院,新疆喀什844006;新疆特色药食用植物资源化学实验室,新疆喀什844006;喀什大学化学与环境科学学院,新疆喀什,844006
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在单因素试验的基础上,利用响应面法研究优化了复合酶-超声波提取核桃青皮多酚的工艺条件。结果表明:影响多酚得率的主次顺序为酶的配比>p H>酶质量浓度>温度;最佳提取条件为p H 5.13,温度51.11℃,酶用量0.12 mg/m L,纤维素酶∶果胶酶2.18,乙醇体积分数50%,料液比1∶50,时间60 min,超声波功率为450 W。在此条件下的多酚得率为59.05 mg/g,与模型预测值吻合程度高。在提取核桃青皮多酚方面,复合酶-超声波法优于单一酶提取法。
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