【摘 要】
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为探索鲍鱼贮藏过程中细菌的多样性及变化,以鲍鱼样本中的细菌总DNA为模板,使用细菌的通用引物（27f和1492r）,采用聚合酶链式反应--限制性片段长度多样性（PCR-RFLP）方法分析冷藏（4
【基金项目】
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辽宁省自然科学基金项目(201602049)
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为探索鲍鱼贮藏过程中细菌的多样性及变化,以鲍鱼样本中的细菌总DNA为模板,使用细菌的通用引物（27f和1492r）,采用聚合酶链式反应--限制性片段长度多样性（PCR-RFLP）方法分析冷藏（4℃）和常温（20℃）贮藏过程中细菌菌群多样性.结果表明,鲍鱼在4和20℃贮藏开始时的优势系统类群均为变形杆菌门.随着贮藏时间的延长,细菌的多样性总体均呈现下降趋势.在贮藏过程中,弧菌和弓形菌属有明显增加现象.在贮藏结束时,细菌的多样性略有不同,4℃贮藏18d的优势菌为梭杆菌（29%）,20℃贮藏72h的优势菌为乳酸
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