【摘 要】
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<正> 本试验报告提出了在味精发酵生产中,制糖用水与发酵配料用水对谷氨酸发酵生产的影响,供味精同行参考。 1992年1月上旬,我厂谷氨酸发酵出现异常,连续倒罐,一些罐耗糖慢、
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<正> 本试验报告提出了在味精发酵生产中,制糖用水与发酵配料用水对谷氨酸发酵生产的影响,供味精同行参考。 1992年1月上旬,我厂谷氨酸发酵出现异常,连续倒罐,一些罐耗糖慢、产酸低、周期长,我们按常规分别对空气系统、环境设备、人工操作、菌种等方面作了全面检查,有些罐甚至补加三倍于原来的生物素,更换了菌种,加强工艺管理,进行环境消毒、大
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