糖化锅相关论文
为提高啤酒糖化锅桨叶的搅拌效率,基于仿生设计方法对桨叶曲面进行优化设计。通过对搅拌过程及糖化工艺的分析,确定搅拌桨叶的设计......
1缩短糖化时间rn即Pagasus过滤系统、Merlin煮沸系统和Stromboli煮沸系统成功地优化了糖化过程,并解决了糖化车间的技术难题.配套......
搅拌在糖化工艺中起着十分重要的作用：1．尽可能减少在搅拌过程中的剪切力，防止将葡聚糖和戊聚糖之类胶体物质过多溶出，导致醪液粘度上......
我公司共有三条糖化生产线，分别为60、45、30kL麦汁生产能力，因产能较小的两条生产线能耗较高，公司于2009年对60kL糖化线进行了改造，仅......
我公司啤酒中试设备为300L麦汁/批，包括粉碎机，糖化、发酵、过滤、灌装、CIP清洗及电气控制系统。糖化包括：糊化锅、糖化锅、过滤槽、......
在传统的"三锅二槽"啤酒工艺中增加一个糖化锅和一个麦汁中间暂存槽,可缩短工艺过程的闲置时间,增加工艺的紧凑度,提高糖化系统生......
对11种搅拌器在φ375mm的搅拌槽内进行了实验研究,从搅拌器的功耗、搅拌器的混合特性二个方面来评判各搅拌器的性能.实验表明,综合......
糖化锅外加热煮沸麦汁是在吸热升腾后的热力循环和煮沸泵对麦汁加压强制循环的共同作用下,不断吸热升温达到饱和温度(104℃左右),......
本文根据传热基本理论介绍了蒸汽在夹套内加热和糖化醪在搅拌作用下的传热膜系数的计算公式,得到传热所需的换热面积.搅拌的效果和......
本文通过建立糖化锅的流体力学模型,采用软件分析与实验研究相结合的方法,给出糖化锅在各种搅拌桨作用下流场和流速分布,对于糖化......
<正> 北京有两家啤酒厂:一个是1915年创办的,即首都啤酒厂,过去叫“双合盛”啤酒厂;另一个是北京啤酒厂,建于1940年,也有三十八年......
创始者精酿啤酒厂的发展历史可追溯到1997年，那时史蒂文斯、恩贝格两人在距离密歇根湖不远的大急流城经营着一家小啤酒吧。总的来说......
近年来啤酒精酿蓬勃发展，市场份额迅速提高，涌现了一批万吨级的啤酒精酿工厂，同时国内一些大的啤酒厂商也开始新建改建精酿啤酒生产线......
150年前，阿斯彭是美国科罗拉多州洛矶山脉的淘金热点。今天这里是著名的滑雪和度假胜地，吸引了成千上万的滑雪爱好者。附近有布雷肯......
在精酿啤酒酿造过程中,麦芽的糖化分解过程直接决定了所得麦汁的质量和收得率,糖化锅中的加热装置和搅拌装置又直接决的了糖化过程......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
<正> 近年来,市场上白糖价格不断上涨,给养蜂者带来很大困难。遇上条件不好的年份,养蜂者往往亏损严重。为了发展养蜂生产,从1986......
<正> 我公司开发研制了一种新产品——青稞啤酒,投放市场后,得到广大消费者的喜爱。本文将青稞啤酒的制作方法作简单介绍,供同行们......
饴糖主要成分为麦芽糖,其甜味柔和纯正,具有谷物麦芽的特有香味,广泛用于糖果、烘烤面制品、食品加工和药用糖浆中。可利用碎米、......
<正> 中国浙江省啤酒考察小组于1978年11月18日至12月12日到日本进行了考察访间。考察组在日本四家啤酒公司中既看了老厂,也看了投......
<正> 前言 双醪糖化法,就是糖化过程中具有两种原料醪液;辅料醪和麦芽醪,辅料醪中添加少量的麦芽粉或酶制剂以帮助辅料淀粉液化的......
近年来,由于麦芽和大米价格大幅攀升,国内各啤酒生产企业都在努力通过改进技术工艺以降低生产成本,我们也为此进行了"大麦作辅料生......
（1）优质糯米：淀粉70％，蛋白质7％，脂肪2．2％，灰分0．7％。（2）优质澳大麦芽：水分〈6％，无水浸出物〉80％，糖化力〉250WK，色度〈5ebc，α-氨基氮〉170mg／100g。......
<正>黑啤酒是浓色啤酒的一个特殊种类,其色度高达40EBC以上,酒液呈深红褐色至黑褐色,麦芽香味突出,酒体醇厚,泡沫细腻,苦味适中。......
<正>近些年来,黑色啤酒作为啤酒大家族中的一支新秀,因其口味新颖独特,适应了消费者追求高档以及新、奇、异的饮用心理,因而市场销......
<正> 一、啤酒加工机械 据介绍,啤酒加工机械主要由以下设备构成:麦芽生产设备(粗选设备、浸麦机械、发芽装置、干燥机械)、啤酒酿......
<正> 一、前言黄酒是具有我国民族特色的饮料酒,营养丰富,享有“液体蛋糕”之美称,深受我国人民的喜爱。然而长期以来,黄酒生产从......
<正> 自从1900年中国有了第一家啤酒厂,100多年过去了,今天中国已成长为世界第一大啤酒生产和消费国。随着中国整体经济的腾飞,近......
<正> 目前,在我国的味精行业中,采用双酶法制糖工艺的厂家不断增加,他们大都采用α-淀粉酶,间断液化,过滤都比较困难,而采用高温α......
<正> 本试验报告提出了在味精发酵生产中,制糖用水与发酵配料用水对谷氨酸发酵生产的影响,供味精同行参考。 1992年1月上旬,我厂谷......
糖化设备(糖化锅)是啤酒生产的关键设备之一。糖化锅中的搅拌装置起混合、传热、固液悬浮等作用。本论文通过对国内外糖化锅中经常......
国内啤酒行业糖化麦汁过滤的方法主要选用过滤槽和压滤机两种设备。压滤机又有膜式与厢式之分。从理论上来讲，过滤槽占地面积大、维......
<正> 葡萄糖工业在我国历史并不悠久。解放前由于外貨倾銷,摧殘了它的成長。国內虽能生产,但产量很少,而且質量亦低。解放后,在党......
<正> 酶是各类生化反应必不可少的催化剂,广泛应用于有机化学及微生物学领域中。啤酒制做过程中的许多生化反应,如高分子淀粉分解......
刺梨(Rose roxburghii,Tratt)为蔷薇科落叶丛生的野生灌木,在我国分布较广。果买局圆形,横径2～4cm,周生小刺,果肉含有丰富的碳水化......
