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水煮牛舌面水煮牛舌面,是将面粉和成面团制成牛舌头形,再同菠菜、熟五花肉片一道,采用川菜"水煮"的技法烹制成菜.成菜具有滑嫩麻辣、鲜香味美、荤素兼备的特点.
菜点合烹肴馔美
【摘 要】
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水煮牛舌面水煮牛舌面,是将面粉和成面团制成牛舌头形,再同菠菜、熟五花肉片一道,采用川菜"水煮"的技法烹制成菜.成菜具有滑嫩麻辣、鲜香味美、荤素兼备的特点.
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2002年11期
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