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一等奖:耐高温活性干酵母在我厂清香型大曲酒酿造中的应用
一等奖:耐高温活性干酵母在我厂清香型大曲酒酿造中的应用
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dfgforrest
【摘 要】
:
耐高温活性干酵母在我厂清香型大曲酒酿造中的应用邢明月,余海,邢晓晰,陈天佑,扬长德,王建成河南省宝丰县宝丰酒厂(467400)关键词大曲酒;清香型;清蒸二次清;老五甑续楂;糖化酶;活性干酵母;出酒率
【作 者】
:
邢明月
余海
【机 构】
:
河南省宝丰县宝丰酒厂
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1994年3期
【关键词】
:
大曲酒
清香型
活性干酵母
出酒率
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耐高温活性干酵母在我厂清香型大曲酒酿造中的应用邢明月,余海,邢晓晰,陈天佑,扬长德,王建成河南省宝丰县宝丰酒厂(467400)关键词大曲酒;清香型;清蒸二次清;老五甑续楂;糖化酶;活性干酵母;出酒率一、试验的目的和意义酒一出现就与微生物结下了不解之缘...
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