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摘要特种黑甘薯品质奇特，营养价值高。特介绍特种黑甘薯的无公害栽培技术，主要包括控制污染、品种选用、育苗、整地起垅、施肥、栽插、田间管理、收获与贮藏等方面的内容。
关键词特种黑甘薯；无公害；栽培技术
特种黑甘薯品质奇特，营养价值高，富含多种氨基酸和钾、锰、锌、碘等微量元素及胡萝卜素、花青素、糖、蛋白质、脂肪等，有明显的抗癌、防癌、保健的功能，市场需求量与日俱增，前景看好。通过近几年的栽培，摸索出以下经验，现总结如下。
1控制污染
实施无公害技术控制措施，在甘薯生产区和高产区，选择交通便利、远离交通主干道、环境无污染、水质和土壤质量符合《无公害农产品生产技术规范》要求、地势平坦、排灌方便、旱涝保收、土壤肥沃、耕层较厚、群众科学种植技术较高的地区建立生产基地。禁止使用高毒、高残留农药，限量使用无公害农产品标准规定以内的农药和化肥，提倡大量使用充分腐熟的有机肥、高效有机肥、生物菌肥。
2品种选用
选用品质优、产量高、抗逆性强、商品率高的黑甘薯品种，如美国短蔓黑薯、日本紫薯王、济薯18、徐紫1号、豫薯5号等。
3育苗
在2月下旬至3月下旬育苗，选用科研单位良繁基地繁育的原种、一代、二代种薯，不用三代种薯。采用塑料大棚火坑温床或酿热物温床育苗法，统一育苗繁苗，培育壮苗。壮苗标准：苗龄30~35d，百株重0.75~1kg，苗长20~25cm，茎粗5mm，叶片肥厚、大小适中、浓绿、无病虫。
4整地起垅
春薯应在秋冬期间进行深耕冻垡，耕深30cm左右，春季复耕整平耙碎扶垅，施足有机肥；夏薯于前作收获后及时耕翻扶垅。整地要求土壤宁干勿湿、上无坷垃、下无卧垡，垅距80~100cm，垅高25~30cm，达到垅距均匀，沟深垅直，垅型饱满，垅面细平。
5施肥
控氮、稳磷、增施钾肥，补施硼锌肥。推广使用腐熟有机肥、生物菌肥和优质叶面肥，禁止使用硝态氮肥、医院粪便垃圾和城市垃圾以及含有过量有害物质的劣质肥料。推广配方施肥，根据土壤肥力、目标产量做到氮、磷、钾合理搭配。整地时底施70%的有机肥，其余30%的有机肥和全部化肥在扶垅时集中施于垅底作包心肥。
一般情况下，每公顷产37.5~45t鲜薯的田块，施有机肥45~60t/hm2、纯氮105~150kg/hm2、五氧化二磷75~120kg/hm2、氧化钾225~300kg/hm2，缺硼、锌的田块，补施硫酸锌和硼砂各15~22.5kg/hm2。
6栽插
春薯在10cm地温稳定通过15℃时即可栽插，争取适期早栽。一般在谷雨至小满栽插结束，夏薯要求在夏至前栽插结束。用平插或斜插法，栽深5~7cm，浇足水，栽严压实，大小苗分开栽，不栽过夜苗和带病虫苗。大垅双行、交叉栽插，小垅栽单行，春薯5.25~6万株/hm2，夏薯6~6.75万株/hm2。
7田间管理
（1）查苗补缺。栽后5~7d，选用壮苗，查苗补缺。
（2）中耕除草。封垅前浅锄灭草，结合进行松土培垅。
（3）人工提蔓控旺长。严禁翻蔓和施用化学抑制剂。
（4）叶面喷肥。封垅后根据长势长相适当进行叶面喷肥，可选用0.5%尿素液、0.2%磷酸二氢钾液或20%过磷酸钙液及优质叶面肥混剂。
（5）浇水与排涝。干旱时及时灌水补墒，遇涝渍及时排除，切忌大水漫灌。
（6）防治病虫害。①实行轮作换茬，选用3a内未栽过甘薯的地块栽植黑甘薯；②地下害虫可在整地扶垅时用2%辛硫磷30kg/hm2拌细土225~300kg撒施，耕翻入土，也可在栽插时穴施根际。病害可在育苗时用40%多菌灵胶悬剂800~1 000倍水溶液浸种10min或栽插时浸根；③生长期及时选用低毒化学农药防治蚜虫、甘薯天蛾、斜纹夜蛾、甘薯麦蛾等害虫。
8适时收获，科学贮藏
8.1收获
一般春薯在10月中旬、夏薯在10月下旬至11月初收获为适宜。春薯收获后应及时销售或加工处理，可切晒或打粉。
8.2鲜薯贮藏
8.2.1贮藏保鲜方法。根据贮藏量大小和当地地下水位高低及贮藏习惯，因地制宜建好贮藏窖。集中连片生产基地因贮藏量大，可建大型屋窖集中贮藏，以利管理和销售。不论采用何种窖型，均要有调温设备，贮量不得超过贮藏窖的2/3。
8.2.2安全入窖。病、烂、伤、残薯块，不得入窖。入窖时做到轻起轻运，上午起收，下午入窖，不得让薯块露天过夜，初霜前后收藏结束，以防冷害烂窖。
8.2.3贮藏期管理。窖温控制在10~15℃之间，湿度保持在90%左右。
关键词特种黑甘薯；无公害；栽培技术
特种黑甘薯品质奇特，营养价值高，富含多种氨基酸和钾、锰、锌、碘等微量元素及胡萝卜素、花青素、糖、蛋白质、脂肪等，有明显的抗癌、防癌、保健的功能，市场需求量与日俱增，前景看好。通过近几年的栽培，摸索出以下经验，现总结如下。
1控制污染
实施无公害技术控制措施，在甘薯生产区和高产区，选择交通便利、远离交通主干道、环境无污染、水质和土壤质量符合《无公害农产品生产技术规范》要求、地势平坦、排灌方便、旱涝保收、土壤肥沃、耕层较厚、群众科学种植技术较高的地区建立生产基地。禁止使用高毒、高残留农药，限量使用无公害农产品标准规定以内的农药和化肥，提倡大量使用充分腐熟的有机肥、高效有机肥、生物菌肥。
2品种选用
选用品质优、产量高、抗逆性强、商品率高的黑甘薯品种，如美国短蔓黑薯、日本紫薯王、济薯18、徐紫1号、豫薯5号等。
3育苗
在2月下旬至3月下旬育苗，选用科研单位良繁基地繁育的原种、一代、二代种薯，不用三代种薯。采用塑料大棚火坑温床或酿热物温床育苗法，统一育苗繁苗，培育壮苗。壮苗标准：苗龄30~35d，百株重0.75~1kg，苗长20~25cm，茎粗5mm，叶片肥厚、大小适中、浓绿、无病虫。
4整地起垅
春薯应在秋冬期间进行深耕冻垡，耕深30cm左右，春季复耕整平耙碎扶垅，施足有机肥；夏薯于前作收获后及时耕翻扶垅。整地要求土壤宁干勿湿、上无坷垃、下无卧垡，垅距80~100cm，垅高25~30cm，达到垅距均匀，沟深垅直，垅型饱满，垅面细平。
5施肥
控氮、稳磷、增施钾肥，补施硼锌肥。推广使用腐熟有机肥、生物菌肥和优质叶面肥，禁止使用硝态氮肥、医院粪便垃圾和城市垃圾以及含有过量有害物质的劣质肥料。推广配方施肥，根据土壤肥力、目标产量做到氮、磷、钾合理搭配。整地时底施70%的有机肥，其余30%的有机肥和全部化肥在扶垅时集中施于垅底作包心肥。
一般情况下，每公顷产37.5~45t鲜薯的田块，施有机肥45~60t/hm2、纯氮105~150kg/hm2、五氧化二磷75~120kg/hm2、氧化钾225~300kg/hm2，缺硼、锌的田块，补施硫酸锌和硼砂各15~22.5kg/hm2。
6栽插
春薯在10cm地温稳定通过15℃时即可栽插，争取适期早栽。一般在谷雨至小满栽插结束，夏薯要求在夏至前栽插结束。用平插或斜插法，栽深5~7cm，浇足水，栽严压实，大小苗分开栽，不栽过夜苗和带病虫苗。大垅双行、交叉栽插，小垅栽单行，春薯5.25~6万株/hm2，夏薯6~6.75万株/hm2。
7田间管理
（1）查苗补缺。栽后5~7d，选用壮苗，查苗补缺。
（2）中耕除草。封垅前浅锄灭草，结合进行松土培垅。
（3）人工提蔓控旺长。严禁翻蔓和施用化学抑制剂。
（4）叶面喷肥。封垅后根据长势长相适当进行叶面喷肥，可选用0.5%尿素液、0.2%磷酸二氢钾液或20%过磷酸钙液及优质叶面肥混剂。
（5）浇水与排涝。干旱时及时灌水补墒，遇涝渍及时排除，切忌大水漫灌。
（6）防治病虫害。①实行轮作换茬，选用3a内未栽过甘薯的地块栽植黑甘薯；②地下害虫可在整地扶垅时用2%辛硫磷30kg/hm2拌细土225~300kg撒施，耕翻入土，也可在栽插时穴施根际。病害可在育苗时用40%多菌灵胶悬剂800~1 000倍水溶液浸种10min或栽插时浸根；③生长期及时选用低毒化学农药防治蚜虫、甘薯天蛾、斜纹夜蛾、甘薯麦蛾等害虫。
8适时收获，科学贮藏
8.1收获
一般春薯在10月中旬、夏薯在10月下旬至11月初收获为适宜。春薯收获后应及时销售或加工处理，可切晒或打粉。
8.2鲜薯贮藏
8.2.1贮藏保鲜方法。根据贮藏量大小和当地地下水位高低及贮藏习惯，因地制宜建好贮藏窖。集中连片生产基地因贮藏量大，可建大型屋窖集中贮藏，以利管理和销售。不论采用何种窖型，均要有调温设备，贮量不得超过贮藏窖的2/3。
8.2.2安全入窖。病、烂、伤、残薯块，不得入窖。入窖时做到轻起轻运，上午起收，下午入窖，不得让薯块露天过夜，初霜前后收藏结束，以防冷害烂窖。
8.2.3贮藏期管理。窖温控制在10~15℃之间，湿度保持在90%左右。