【摘 要】
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滑菇子实体多糖（fruitingbodypolysaccharide，FPS）在抗氧化、增强机体免疫力等方面有重要作用。通过Plackett—Burman试验和响应面方法得到FPS的最佳提取条件：提取次数2．55，乙醇浓
【基金项目】
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山东省自然科学基金资助项目(Y2006D08)
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滑菇子实体多糖（fruitingbodypolysaccharide，FPS）在抗氧化、增强机体免疫力等方面有重要作用。通过Plackett—Burman试验和响应面方法得到FPS的最佳提取条件：提取次数2．55，乙醇浓度95％，乙醇倍数3．22倍，其理论预测值为24．88％；对提取参数取整后，其实验值为24．53％。在FPS浓度为500mvgL时，对羟基自由基、超氧阴离子和DPPH的自由基清除率分别为11．51％、23．37％和20．19％，其还原力为0．11，表明滑菇子实体多糖具有一定抗氧化能力。
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