【摘 要】
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"和"是中华传统文化之核心理念,中华文化是建立在"和"之思想基础上的一种文化体系。"和"文化强调事物的相互对立与统一的关系,认为事物是相互影响的。中国古代饮食烹饪器具的
【基金项目】
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教育部人文社会科学规划基金项目“唐代烹饪饮食器械史”(17YJAZH006),扬州大学人文社会科学项目“唐代饮食器具考略”(206511035)
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"和"是中华传统文化之核心理念,中华文化是建立在"和"之思想基础上的一种文化体系。"和"文化强调事物的相互对立与统一的关系,认为事物是相互影响的。中国古代饮食烹饪器具的发生与发展受到文化、科技、审美及艺术等诸多方面的影响;同时,中国古代饮食烹饪器具也对文化的传承与推广、科技的发展、审美及艺术的起源与教育普及等起到了推进作用。中国古代饮食烹饪器具中所蕴含的深刻而丰富的"和"文化内涵,值得人们对此作进一步的探究。
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