超声波对乳制品质量的影响

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<正> 一、引言乳品工业的持续发展,需要新的乳品加工技术不断推陈出新,来改善和提高产品的品质和稳定性,超声波恰是最新加工技术之一,超声波能穿透气体,液体和固体物质,频率大于20KHz。超声波可分为低强度超声波(O.1-20MHz)和高强度超声波(≤0.1MHz)。低强度
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