【摘 要】
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烹调理论是中国烹饪的一个重要组成部分.由于历史的原因,我国烹饪理论研究工作起步较迟,远远落后于烹调技艺的发展,不能起到指导烹调实践的作用.为了改变这一状况,提高新一
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烹调理论是中国烹饪的一个重要组成部分.由于历史的原因,我国烹饪理论研究工作起步较迟,远远落后于烹调技艺的发展,不能起到指导烹调实践的作用.为了改变这一状况,提高新一代厨师的烹饪理论水平,上好烹调专业理论课是
The cooking theory is an important part of Chinese cooking.Because of the historical reasons, the research work on the cooking theory in our country started later than the development of cooking skill, and can not play the role of guiding the cooking practice.In order to change this situation, A new generation of chefs cooking theory level, good cooking professional theory class is
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很少有人没听过他说的相声,但却很少有人知道他的饮食生活.马季爱烹、善烹,尤嗜好家常风味,他的“马家饼”在艺术圈里,更是小有名气.“说了归齐,还是家常的饭食最有味” 马季
那个周末,我和丈夫在起居室和餐室内装上了与以前照明设备完全不同的新式导轨电灯。两天之内,我们改变了原先的生活空间,使它既舒适宜人又俏丽典雅。我们不仅在沙发旁放置供
你到过杭州西湖吗?从夏日到中秋季节,西湖水面上,碧绿的荷叶象一个个圆盘,上面滚着珍珠般的水珠,点点的荷花争相斗妍,使人们对西湖留连忘返.摘一片荷叶仔细观察,你会发现荷
电磁灶又称电磁感应加热器,是一种新型家用电子炊具.它利用高频电磁感应加热的原理,通电于诱导加热线圈,产生磁场,在磁力线范围内放上铁质平底炊具,灶面上的锅类炊具即产生
糯米酥粑是福州地区人民喜食的小吃品种之一.其原料易得,制法简单,风味独特。
The glutinous rice crisp cake is one of the snack varieties that people in Fuzhou enjo
浙江省黄岩县风味面点,素以形制小巧、风味特色突出闻名省内外,兹举三例以飨读者.
Huangyan County, Zhejiang Province, style noodles, known as the small form factor,
在基督徒举行“圣餐礼”的时候,他们要吃一种“圣饼”.按照东正教信条第十节的记载,教徒们吃了这种圣饼就能“悄悄地和基督结合在一起,并成为终生食圣餐者.”
When Christi
当羊年到来之际,特借《中国食品》一角,向各界朋友献上先师宋少山先生传授的全羊菜谱八种,祝大家羊年快乐,吉祥如意!
When the Year of the Sheep arrives, we borrow eight
用海蜇加工制成的海蜇皮和海蜇头,其味鲜美,清脆可口,是家庭餐桌上的美味佳看.据分析,每百克海蜇肉中,含蛋白质12.3克,脂肪0.1克,糖2.7克,无机盐18.7克,可产生热量64千卡.此
有一天,乔治在删除垃圾电子邮件的时候,看到这样一个标题：令人吃惊的“足总杯”比赛预报。他好奇地点开了它,里边写着：亲爱的球迷,我们知道你是个怀疑论者,凡事不会轻易相信,可