【摘 要】
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回回豆属豆科（Legumiosae）蝶形花亚科（Papilionoideae）鹰嘴豆属（Cicer L.）植物鹰嘴豆的（Cicer arietinum L.）的种子,在我国它是一味维族、回族民间药和传统中药,也是一种优良的植物蛋
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回回豆属豆科（Legumiosae）蝶形花亚科（Papilionoideae）鹰嘴豆属（Cicer L.）植物鹰嘴豆的（Cicer arietinum L.）的种子,在我国它是一味维族、回族民间药和传统中药,也是一种优良的植物蛋白质资源,其蛋白质含量占籽粒干基总量的15%~30%,含有人体所必需的8种氨基酸,含量高,组成均衡,可清热解毒,主治消渴、肝炎、脚气。此外,回回豆还具有抗骨质疏松[1]、抗氧化[2]、降低血糖、血脂和调节胆固醇水平[3,4]等药理活性。
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