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以6个不同柑桔品种为试材，对其成熟期果实化渣性进行了感官评价，并对其囊衣中水溶性果胶、原果胶、总果胶含量进行了研究。结果表明，柑桔果实化渣性与囊衣原果胶含量相关，囊衣原果胶含量越高越不化渣。
柑桔果实中囊衣果胶含量与化渣性关系研究
【摘 要】
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以6个不同柑桔品种为试材，对其成熟期果实化渣性进行了感官评价，并对其囊衣中水溶性果胶、原果胶、总果胶含量进行了研究。结果表明，柑桔果实化渣性与囊衣原果胶含量相关，囊衣原
【机 构】
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江西农业大学农学院园艺系,山西省太原市晋源食品药品监督管理站
【出 处】
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现代园艺
【发表日期】
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2017年9期
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