【摘 要】
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卤煮火烧绝对是老北京人的心头好。据说这道经典的北京特色小吃在光绪年间从苏造肉改变而来，顺理成章地走进了北京各大小胡同。本期，就给您推荐几家口感各异的卤煮店。 陈记卤煮小肠 汤汁完全没有被调料和盐喧宾夺主，肥肠不臭，酱汁不咸，低油、低盐，口味重的人可能不爱吃这种较清淡的卤煮。 推荐指数：☆☆☆☆ 人均消费约：26元 地址：廊房二条82号（近前门大栅栏） 胖子卤煮 虽说从官园市场搬到了阜
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卤煮火烧绝对是老北京人的心头好。据说这道经典的北京特色小吃在光绪年间从苏造肉改变而来，顺理成章地走进了北京各大小胡同。本期，就给您推荐几家口感各异的卤煮店。
陈记卤煮小肠
汤汁完全没有被调料和盐喧宾夺主，肥肠不臭，酱汁不咸，低油、低盐，口味重的人可能不爱吃这种较清淡的卤煮。
推荐指数：☆☆☆☆
人均消费约：26元
地址：廊房二条82号（近前门大栅栏）
胖子卤煮
虽说从官园市场搬到了阜成门，但是口味没变，价格略有提升。还是那老夫妻俩，环境也是充满了老北京味道。卤煮口感地道，比较中规中矩，咸淡适中。
推荐指数：☆☆☆
人均消费约：42元
地址：新街口街道阜成門大街内宏大胡同28号
卤煮吕
很有年代感的一家店，口感没有杨老黑的那种药香与小肠陈的调料味，与众不同的味道让人根本吃不够。汤味重而不香，肠子和肺头也非常有嚼劲，
推荐指数：☆☆☆☆☆
人均消费约：35元
地址：西四北大街21号
（平安里路口南）
小街卤煮
大肠切得比较大，肥肉不腻，火烧有点黏。汤汁的味道非常正，吃完卤煮涮涮菜绝对是别家体验不到的。
推荐指数：☆☆☆☆
人均消费约：36元
地址：朝阳门南小街233号
（近干面胡同）
凯琳卤煮
凯琳虎坊桥卤煮虽说关门了，但是您上虎坊桥打听打听，一问卤煮那肯定是凯琳卤煮。一到饭店门口排着大长队等着吃，吃完卤煮再垫俩包子绝对舒坦！
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