论文部分内容阅读
<正>羹之美中国的汉字十分精巧,讲究层次。譬如"羹"与"汤",看似都是以水为主的菜肴,但口感却截然不同。两者的基本区别在于,"羹"在制作过程中,会进行适量的勾芡(可以用芡粉,也可用粟粉),如是,经过勾芡后质感就会较浓。应该说,勾
当东方文字遇上西方烹饪
【摘 要】
：
<正>羹之美中国的汉字十分精巧,讲究层次。譬如"羹"与"汤",看似都是以水为主的菜肴,但口感却截然不同。两者的基本区别在于,"羹"在制作过程中,会进行适量的勾芡(可以用芡粉,
【机 构】
：
上海市文史研究馆; 上海市作家协会;
【出 处】
：
食品与生活
【发表日期】
：
2011年12期
其他文献
采用干冰清洗轨道车辆转向架相比其他清洗方式有许多独特的优点,但目前缺少相关研究,鉴于此,在分析干冰清洗原理的基础上采用干冰清洗设备对转向架进行了干冰清洗应用研究。
棕地是城乡区域中带有明显或潜在污染的废弃场地或建筑。随着城市的更新，这些发展上相对静止的废弃地，不断被新城市建设所包围，最终成为与所在区域发展步调不协调的斑块。但其周
随着社会的快速发展,人们生活水平的快速提高,机动车数的飞速增长,道路的建设速度远远不能够满足现代交通的需求。目前交通拥挤和交通事故等交通问题严重影响了城市的发展,用
自从改革开放以来，家族企业蓬勃发展，为我国经济增长和就业增加做了巨大贡献。从家族企业的发展历程来看，代际传承是家族企业持续、平稳发展的关键转折点，因此选择合适的继承人对
针对机车转向架构架、轮对等部件检修过程存在的油污清洗困难、工作劳动强度大、存在环境污染等问题,设计了高中频水加热清洗设备,对设备的结构和技术特征、使用维护与使用效
财务杠杆作为一种通过对债务的利用来使企业普通股股东权益的变动，大于息税前利润变动、提升企业价值的工具，既可以给企业带来额外的利益，也可以给企业带来额外的损失。因而如何
采用文献资料法等分析全息投影技术的应用优点和趋势,以及大型体育表演编排的特点,旨在为大型体育表演变编排提供一种新的思路,促进现代大型体育表演艺术体系的形成。主要结
自锚式悬索-斜拉协作体系桥作为一种高次超静定结构体系,它不仅具有一般缆索承重桥梁的力学特性,更具有明显的几何非线性特点,同时由于加劲梁存在很大的轴力,存在着梁-柱效应
<正> 猪肥肉中含有饱和脂肪酸(豆蔻酸,棕榈酸,硬脂酸)达45％,胆固醇0.1g/100g可食部份,因此长期多吃肥猪肉能发生高脂血症,高胆固醇症要动脉粥样硬化。目前市场上出售的猪肉大