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食品安全问题关系国计民生和社会稳定，粮油质量检验工作是一项政策性、社会性强、涉及范围广的工作，如果粮油质量出了问题，不仅给广大人民群众身体健康和财产上造成损失，同时也会影响正常社会生活。粮油质量检验，是依据国家标准，运用科学的方法和手段对粮油及其制成品的物理特性、工艺品质、营养品质、食用品质、储藏品质及卫生指标进行分析与评价，是一项专业技术性很强的工作。目前粮油市场已形成多元化格局，竞争日趋激烈，粮油产品以次充好、以假乱真的现象时有发生，加强粮油检验具有重要的现实意义。