【摘 要】
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通过单因素试验和正交设计试验，研究油松花粉多糖水提取条件。结果表明：提取温度和提取时问是影响多糖提取得率的主要因素，最佳提取条件为：料液比1：25，90℃水浴条件下浸提，每次浸提3
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通过单因素试验和正交设计试验，研究油松花粉多糖水提取条件。结果表明：提取温度和提取时问是影响多糖提取得率的主要因素，最佳提取条件为：料液比1：25，90℃水浴条件下浸提，每次浸提3h。在此条件下油松花粉多糖提取得率达1．4％；另外采用水杨酸法检测油松花粉多糖对羟基自由基清除作用。结果表明油松花粉多糖对羟基自由基有较明显的清除能力，清除率达50％，所需多糖浓度为0．75mg／ml。
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