【摘 要】
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<正> 香草蛋糕,俗称"鸡蛋糕"是人们非常喜爱的产品,历史悠久,早期出现在我国江浙一带,于上海、宁波苏州等地,先后生产苏式"蒸蛋糕",又名"白蛋糕"以上海最为著名,开始是原始工
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<正> 香草蛋糕,俗称"鸡蛋糕"是人们非常喜爱的产品,历史悠久,早期出现在我国江浙一带,于上海、宁波苏州等地,先后生产苏式"蒸蛋糕",又名"白蛋糕"以上海最为著名,开始是原始工具,如水缸。竹扫帚、蒸笼、陶瓷碗、木制蒸格等,故品叫"蒸蛋糕"。新鲜的蒸蛋糕表面光滑,色白如玉,柔软有弹性,入口细腻芬芳。在人民群
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