【摘 要】
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<正> 随着食品科研技术的不断开发,不少乳原料供应商都在努力开发出不同的乳品替代品。法国ARMOR Proteines公司最近推出一种经济便利的乳替代品系列Lactarmor 26/45,这是一
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<正> 随着食品科研技术的不断开发,不少乳原料供应商都在努力开发出不同的乳品替代品。法国ARMOR Proteines公司最近推出一种经济便利的乳替代品系列Lactarmor 26/45,这是一种极具价值的工业产品,由于含有特殊的蛋白质,能够替代奶粉成分,并能提供独特的功能作用。这种喷雾干燥食用制剂,主要成分包括乳蛋白、乳糖和植物油,其植物油的来源取自于大豆、椰子或棕榈。其高品质、低成本的特性,深受工业用户的欢迎。在各种工业应用中,如冰淇淋、面制糕点、巧
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