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当今世界奶业发展的显著特点是逐渐从增加奶牛头数转向提高奶牛单产水平来保持奶产量的稳步增长。目前我国也逐渐重视奶业的集约经营，在头数增加的同时，强调不断提高奶牛单产水平。以往的经验证明：每一次饲养方式的改变，都提高了奶牛和牛奶的数量和质量。从大规模推广饲料玉米和青贮，到积极推广种植苜蓿，发展苜蓿奶牛业，粗饲料质量的提高明显提高了奶的产量和质量，使我国许多奶牛单产水平达到了8000kg以上。