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目的分析引起牛奶不耐受的蛋白成分。方法脱脂奶经十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳（sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electropheresis, SDS-PAGE）分离蛋白，干法转至PVDF膜并作为分析对象，以牛奶不耐受患者血清特异性IgG（specific IgG，slgG）作为识别抗体，以酶标记兔抗人IgG作为标记抗体，经免疫印记技术分析与sIgG结合的蛋白成分。结果脱脂奶经SDS—PAGE分析，主要成分酪蛋白（casein，CN）、13乳球蛋白、仅