淀粉/聚乙烯醇活性包装薄膜及其在食品包装应用中的研究进展

来源 :中国塑料 | 被引量 : 0次 | 上传用户：litang345

【摘要】

：

综述了淀粉/聚乙烯醇(PVA)活性包装薄膜及其在食品包装中的研究进展,主要对从不同比例共混、疏水改性、增强改性等方面对淀粉/PVA薄膜的改性研究,从功能特性和活性物质对薄膜

【作者】

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宗琳陈晨伟陈智杰谢晶

【机构】

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上海海洋大学食品学院,上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（上海）,食品科学与工程国家级实验教学示范中心（上海海洋大学）

【出处】

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中国塑料

【发表日期】

：

2020年8期

【关键词】

：

淀粉聚乙烯醇活性薄膜改性食品包装 starchpoly(vinyl alcohol)active filmmodificationfood packag

【基金项目】

：

农业部海水鱼产业体系(CARS-47-G26),上海市科委科技创新行动计划(19DZ1207503),上海市科委工程技术研究中心能力提升项目(19DZ2284000),上海海洋大学青年教师科研启动经费项目(A1-2801-19-100310009)

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综述了淀粉/聚乙烯醇(PVA)活性包装薄膜及其在食品包装中的研究进展,主要对从不同比例共混、疏水改性、增强改性等方面对淀粉/PVA薄膜的改性研究,从功能特性和活性物质对薄膜性能的影响2个方面对淀粉/PVA活性薄膜研究和薄膜在食品包装中的应用3个方面进行了归纳总结,旨在为以淀粉/PVA为基材的活性包装薄膜研究提供参考。

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