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本研究制备的特殊用途微胶囊化粉末香精具有抗酸、碱、盐性，稳定性好，使用时具有乳化性能好，浑浊度高，速溶于水中的特性。本文根据微胶囊化粉末香精应具有的特性，对其原理和工艺、配方进行了研究探讨。
特殊用途微胶囊化粉末香精的试制研究
【摘 要】
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本研究制备的特殊用途微胶囊化粉末香精具有抗酸、碱、盐性，稳定性好，使用时具有乳化性能好，浑浊度高，速溶于水中的特性。本文根据微胶囊化粉末香精应具有的特性，对其原理和工艺、
【机 构】
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浙江省食品添加剂工业协会
【出 处】
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香料香精化妆品
【发表日期】
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2002年5期
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