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<正> 粗制的米糠油,由于米糠中存在高活性的脂肪酶使其含有较高的游离脂肪酸(约10～20%)。采用物理精炼可以避免米糠油在精炼过程中中性油的过量损失,从而得到令人满意的效果。粗制的米糠油首先经过冬化除去米糠蜡等高熔点物质。用不同比例的米糠油和正己烷的混合物在O℃—5℃,
米糠油物理精炼的可行性研究
【摘 要】
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<正> 粗制的米糠油,由于米糠中存在高活性的脂肪酶使其含有较高的游离脂肪酸(约10～20%)。采用物理精炼可以避免米糠油在精炼过程中中性油的过量损失,从而得到令人满意的效果。
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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1989年04期
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