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以苦瓜浓缩汁、麦芽糖醇、山梨糖醇和低聚异麦芽糖为主要原料,经混合、造粒、干燥、压片等工序,制成了低热量、具有保健功能的苦瓜含片.
苦瓜保健含片的工艺研究
【摘 要】
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以苦瓜浓缩汁、麦芽糖醇、山梨糖醇和低聚异麦芽糖为主要原料,经混合、造粒、干燥、压片等工序,制成了低热量、具有保健功能的苦瓜含片.
【机 构】
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广东省农业科学院生物技术研究所,广州,510640
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年9期
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