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探讨在等量灌水条件下垄作栽培对啤酒大麦产量和品质的影响。结果表明：（1）垄作栽培生育期长于传统平作栽培，单株穗数低于传统平作栽培，经济系数高于传统平作栽培，株高、穗粒数、产量影响趋势不一致，品种之间存在差异。（2）原麦品质：垄作栽培与传统平作栽培籽粒千粒重之间差异不显著，蛋白质含量之间差异显著，粒筛选率之间差异极显著水平，千粒重、蛋白质含量、筛选率均降低。（3）麦芽品质：垄作栽培麦芽蛋白质含量均较传统平作栽培降低，麦芽细粉浸出物、伊葡聚糖、a-氨基氮、壬淀粉酶、糖化力、可溶性氮之间差异不显著，库值含量之间