【摘 要】
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目的对一起细菌性食物中毒进行病原体检测,为食物中毒调查和应急处理提供依据。方法参照《食品卫生微生物学检验》国标法(GB/T4789-2003、GB/T4789-2008、GB/T4789-2010适时
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目的对一起细菌性食物中毒进行病原体检测,为食物中毒调查和应急处理提供依据。方法参照《食品卫生微生物学检验》国标法(GB/T4789-2003、GB/T4789-2008、GB/T4789-2010适时版本)、WS/T9-2003和WS271-2007规定的检验方法对患者和厨工肛拭子及剩余食品等36份样品进行病原菌检测。结果 36份样品共检出21株沙门氏菌。结论结合流行病学调查资料、临床资料和实验室检测结果,证实此次细菌性食物中毒事件是由肠炎沙门氏菌引起的。
Objective To carry out pathogen detection of bacterial food poisoning and provide basis for food poisoning investigation and emergency treatment. Methods According to the national standard method of food hygiene microbiology test (GB / T4789-2003, GB / T4789-2008, GB / T4789-2010 timely version), WS / T9-2003 and WS271-2007 36 samples of anal swab and remaining food were tested for pathogen. Results A total of 21 strains of Salmonella were detected in 36 samples. Conclusion Combined with epidemiological survey data, clinical data and laboratory test results, confirmed that the bacterial food poisoning caused by Salmonella enteritidis.
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