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据中国粮食行业协会消息，2004年，全国日加工稻谷能力30t以上（含30t）规模以上大米加工企业5666个，年生产能力9463万t，其中：日加工能力100t以下的4741个，100～200t 754个，200～400t123个，400～1000t 38个，1000t以上的10个。在人统企业中，国有及国有控股企业1228个，占21．7％；外商及港澳台商投资企业23个，占O．4％；民营企业4415个，占77．9％。