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摘 要： 黄秋葵的生物学特性及栽培技术要点。
关键词： 黄秋葵；生长学特性；栽培技术
黄秋葵 ，又名秋葵、羊角豆、补肾菜，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。
黄秋葵为嫩果供食，营养丰富，含有较多的蛋白质、维生素、矿物盐和多糖物质，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。经常食用有健胃、润肠、保肝强肾，增强耐力、增强抗癌能力，是公认的保健蔬菜之一。还有一定的药用价值，入药：根：止咳。树皮：通经。用于月经不调。种子：催乳。用于乳汁不足。全株：清热解毒，润燥滑肠。
现将其栽培技术要点介绍如下。
一、生物学特性
1.植物学特征
黄秋葵为直根系，主根发达，茎直立，木质化程度高，株高1.5m左右，基部节间短，易发侧枝，上部则不易发生侧枝。茎多为绿色事紫红色。叶互生，下部阔大，上部狭长，掌状3～5深裂。一般从第3片真叶以上，每节叶腋着生一花，为两性花，花冠黄，花瓣、萼片各5个，花萼表面有少量茸毛。果实，顶端尖细，弯似羊，果面有5～10个棱，果长5～20cm。果实表面密生茸毛，子房5～11，平均每果结籽47～180粒。嫩果初始浓绿，后为深绿色。果实成熟后变黄，最后变褐，自然开裂，种子近球形，直径4～6 mm，种皮呈灰绿色，种子发芽年限为3～5a，千粒重约55g。
2.生长发育周期
（1）发芽期。播种到2片子叶展平为发芽期，约需10～15天。25～30℃适温下播种4～5天即可发芽出苗。通常露地直播幼苗出土约需7天左右，地膜覆盖可提前2～4天出苗。
（2）幼苗期。从2片子叶展平到第一朵花开放为止，约需40～45天。一般子叶充分展开后，经15～25天，第一片真叶展开。以后每2～4天发生一片真叶。幼苗期生长缓慢，地温过低时更甚。
（3）开花结果期。从始花到采收结束，约需85～120天。出苗后需50～55天，第一朵花即开放。开花初期，由于外界温度低，从开花到收获所需天数稍长。以后随温度升高，收获时间缩短。通常播种后70天左右即可第一次采收。在白天28～32℃，夜间18～20℃适温下开花后4天即可收获。黄秋葵果实生长速度快，长势增强，尤以高温下生长更快，7月每3天即展开1片真叶，9月则需4～5天展开1片真叶。
二、对环境条件的要求
1.温度
黄秋葵，喜温暖、怕严寒，耐热力强。当气温13℃，地温15℃左右，种子即可发芽。但种子发芽和生育期适温均为25～30℃。日均温低于17℃，即影响开花结果；夜温低于12℃，则生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多。26～28℃适温开花多，坐果率高，果实发育快，产量高，品质好。
2.光照
黄秋葵，属短日照作物，在短日照下可提前开花。黄秋葵对光照条件尤为敏感，要求光照时间长，光照充足。因此，应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮荫，影响通风透光，影响产量。
3.水分
黄秋葵较耐旱、耐湿，但不耐涝。在生长前期温度适，适当控制水分，促进根系的生长。在结果期，应始终保持土壤湿润。 若土壤缺水，植株长势不良，嫩果生长变小，产量降低，品质变劣。
三、栽培技术
1.栽培季节
在徐淮地区，露地栽培黄秋葵，整个生育期需要安排在无霜期。播种期的确定以开花结果期在高温季节为原则。一般在4月上中旬育苗，5月上中旬定植，6月下旬～10月上旬收获。
2.整地
黄秋葵不宜连作，也不能与果菜类接茬，以免发生根结线虫。土壤以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土较宜。整地时，撒施腐熟有机肥5000 kg/667m2，氮磷钾三元复合肥15～20 kg/hm2，混匀耙平作畦。
在徐淮地区，黄秋葵多采用高畦双行栽培，利于排水和防涝。一般行距70～80cm，株距60～70 cm，通风透光，利于黄秋葵的健壮生长。
3.播种育苗
（1）浸种催芽。播种前宜将种子用55～60℃温水处理15～20min，再继续浸泡6～8 h，冲洗干净，沥干水后即在25～30℃环境下催芽。催芽期间，每天早晚用温水各冲洗一次，待种子“露白”时即可取出播种。
（2）穴盘育苗。采用50孔穴盘基质育苗技术。将穴盘排放好后，用配好的基质进行装盘，刮平，基质浇透水后，用同等规格大小的数个穴盘叠放在一起压出播种穴，深度为1 ～ 1.5 cm，播种后覆盖基质，并盖上地膜保溫保湿。
播种后5 ～ 6 d，待幼苗80%左右出土后，撤除地膜。当苗龄 30～40 d，2～3 片真叶时即可移栽。
4.定植
定植应选在10cm地温稳定在15℃以上时进行。
定植时，选择冷尾暖头的晴好天气进行，避免在北风天种植，以确保能及时缓苗，保证定植成活率。取苗时注意保护好根系，带土移植。摆苗后，浇足定植水，待水分完全下渗后覆土。定植水不宜过多，以免降低土温，不利于缓苗。
5.田间管理
（1）水肥管理。黄秋葵植株高大，结果多，采收期长，充足的养分是高产的关键。在施足基肥的基础上，及时追肥。第一次追肥，在缓苗后结合浇缓苗水追肥，随水带肥施三元复合肥10～15kg/667m2 。第二次追肥，在开花结果初期，施复合肥25～30kg/667m2 。以后，依据长势，酌情施肥，少量多次，避免倒伏或早衰。同时，结合喷施叶面肥。从7月上旬，黄秋葵进入收获盛期，需水量大，地表温度高，浇水宜在傍晚前后进行，避免高温下浇水伤根。另外，本地区夏季多雨，应注意挖沟排水，避免死苗。 （2）中耕除草。黄秋葵每次浇水后，要及时中耕除草，每10天左右进行1次。第一朵花开放前应加强中耕，恰当蹲苗，增进根系发育。开花结果后，植株生长加快，每次追肥、浇水后均应中耕。封垄前中耕培土，避免植株倒伏。7—8月份进入高温雨季，杂草滋生很快，应及时拔草，避免涌现草荒。
（3）打侧枝、疏花。黄秋葵，主枝结果，基部叶腋易生侧枝，应及时摘除。同时，基部6节以下着生花蕾也要及时疏掉，以防止赘秧，降低产量。
（4）搭架、摘老叶。夏季雨水较多，要设立支，支持植株，防止倒伏。在生长前期要避免营养生长过旺造成徒长，中后期对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除，既能改良通风透光条件，减少养分耗费，又可减少病虫害的发生。留作种果的应及时摘心，可促使种果老熟，以利籽粒丰满，提高种子品质。
（5）病虫害防治。黄秋葵病虫害少，主要虫害有棉大巻叶螟、蚜虫、蚂蚁、根际线虫和病毒病。
四、适时采收
1.采收标准
总的要求嫩果应硬韧、色绿、鲜亮，种粒开始膨大但无老化迹象。供鲜食的嫩荚，气温高时荚长7-10厘米，横径1.7厘米；温度较低时荚长7-9厘米，横径1.7厘米。供加工的嫩荚，长6-7厘米，横径1.5厘米为甲级品；长8-9厘米，横径约1.7厘米为乙级品；荚长10厘米以上为等外品。无论鲜食或用来加工，荚长都不要超过10厘米。如果采收不及时，肉质老化，纤维增多，商品食用价值大大降低。
2.采收时间
黄秋葵，食用器官为嫩果，应及时采收。 徐淮地区，黄秋葵采收时期主要在7～9月，夏季气温高，生长速度快，开花后4～5天即可采摘。 若采收过迟则纤维多、品质劣，甚至失去食用价值，同时还影响后期座果。 一般隔天采收一次，温度低时则隔3～4天采收。 采收时应穿长袖衣服并带手套，用剪刀将果柄剪下，以免硬刺毛扎伤手，最好在清晨采收。
3.采后保鲜
嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工，应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中，于4-5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7-10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7-10天。远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0-5℃冷库预冷待运。如嫩荚发暗、萎软变黄时，应即处理，不可再贮藏。
4.留种
咖啡黄葵采种技术比较简单。当其进入生育期后，营养生长与生殖生长并进。为避免抑制生長和降低产量，早期结的下部果实不要留做种用；植株顶部果荚难以充分成熟，即使成熟充分，籽粒也不饱满，质量差，不宜留种。因此，宜选留符合本品种特征的健壮植株中部、籽粒饱满的老熟果荚（果实外壳变黄褐，出现有裂沟），晒干、脱粒、清选后，贮存于布袋中备用。
参考文献：
[1]何现文. 黄秋葵露地直播栽培技术要点[J]. 南方农业， 2017， 11（23）：1-2.
[2]赵科选. 黄秋葵的高产栽培技术[J]. 农村.农业.农民（B版）， 2017（9）：60-60.
关键词： 黄秋葵；生长学特性；栽培技术
黄秋葵 ，又名秋葵、羊角豆、补肾菜，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。
黄秋葵为嫩果供食，营养丰富，含有较多的蛋白质、维生素、矿物盐和多糖物质，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。经常食用有健胃、润肠、保肝强肾，增强耐力、增强抗癌能力，是公认的保健蔬菜之一。还有一定的药用价值，入药：根：止咳。树皮：通经。用于月经不调。种子：催乳。用于乳汁不足。全株：清热解毒，润燥滑肠。
现将其栽培技术要点介绍如下。
一、生物学特性
1.植物学特征
黄秋葵为直根系，主根发达，茎直立，木质化程度高，株高1.5m左右，基部节间短，易发侧枝，上部则不易发生侧枝。茎多为绿色事紫红色。叶互生，下部阔大，上部狭长，掌状3～5深裂。一般从第3片真叶以上，每节叶腋着生一花，为两性花，花冠黄，花瓣、萼片各5个，花萼表面有少量茸毛。果实，顶端尖细，弯似羊，果面有5～10个棱，果长5～20cm。果实表面密生茸毛，子房5～11，平均每果结籽47～180粒。嫩果初始浓绿，后为深绿色。果实成熟后变黄，最后变褐，自然开裂，种子近球形，直径4～6 mm，种皮呈灰绿色，种子发芽年限为3～5a，千粒重约55g。
2.生长发育周期
（1）发芽期。播种到2片子叶展平为发芽期，约需10～15天。25～30℃适温下播种4～5天即可发芽出苗。通常露地直播幼苗出土约需7天左右，地膜覆盖可提前2～4天出苗。
（2）幼苗期。从2片子叶展平到第一朵花开放为止，约需40～45天。一般子叶充分展开后，经15～25天，第一片真叶展开。以后每2～4天发生一片真叶。幼苗期生长缓慢，地温过低时更甚。
（3）开花结果期。从始花到采收结束，约需85～120天。出苗后需50～55天，第一朵花即开放。开花初期，由于外界温度低，从开花到收获所需天数稍长。以后随温度升高，收获时间缩短。通常播种后70天左右即可第一次采收。在白天28～32℃，夜间18～20℃适温下开花后4天即可收获。黄秋葵果实生长速度快，长势增强，尤以高温下生长更快，7月每3天即展开1片真叶，9月则需4～5天展开1片真叶。
二、对环境条件的要求
1.温度
黄秋葵，喜温暖、怕严寒，耐热力强。当气温13℃，地温15℃左右，种子即可发芽。但种子发芽和生育期适温均为25～30℃。日均温低于17℃，即影响开花结果；夜温低于12℃，则生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多。26～28℃适温开花多，坐果率高，果实发育快，产量高，品质好。
2.光照
黄秋葵，属短日照作物，在短日照下可提前开花。黄秋葵对光照条件尤为敏感，要求光照时间长，光照充足。因此，应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮荫，影响通风透光，影响产量。
3.水分
黄秋葵较耐旱、耐湿，但不耐涝。在生长前期温度适，适当控制水分，促进根系的生长。在结果期，应始终保持土壤湿润。 若土壤缺水，植株长势不良，嫩果生长变小，产量降低，品质变劣。
三、栽培技术
1.栽培季节
在徐淮地区，露地栽培黄秋葵，整个生育期需要安排在无霜期。播种期的确定以开花结果期在高温季节为原则。一般在4月上中旬育苗，5月上中旬定植，6月下旬～10月上旬收获。
2.整地
黄秋葵不宜连作，也不能与果菜类接茬，以免发生根结线虫。土壤以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土较宜。整地时，撒施腐熟有机肥5000 kg/667m2，氮磷钾三元复合肥15～20 kg/hm2，混匀耙平作畦。
在徐淮地区，黄秋葵多采用高畦双行栽培，利于排水和防涝。一般行距70～80cm，株距60～70 cm，通风透光，利于黄秋葵的健壮生长。
3.播种育苗
（1）浸种催芽。播种前宜将种子用55～60℃温水处理15～20min，再继续浸泡6～8 h，冲洗干净，沥干水后即在25～30℃环境下催芽。催芽期间，每天早晚用温水各冲洗一次，待种子“露白”时即可取出播种。
（2）穴盘育苗。采用50孔穴盘基质育苗技术。将穴盘排放好后，用配好的基质进行装盘，刮平，基质浇透水后，用同等规格大小的数个穴盘叠放在一起压出播种穴，深度为1 ～ 1.5 cm，播种后覆盖基质，并盖上地膜保溫保湿。
播种后5 ～ 6 d，待幼苗80%左右出土后，撤除地膜。当苗龄 30～40 d，2～3 片真叶时即可移栽。
4.定植
定植应选在10cm地温稳定在15℃以上时进行。
定植时，选择冷尾暖头的晴好天气进行，避免在北风天种植，以确保能及时缓苗，保证定植成活率。取苗时注意保护好根系，带土移植。摆苗后，浇足定植水，待水分完全下渗后覆土。定植水不宜过多，以免降低土温，不利于缓苗。
5.田间管理
（1）水肥管理。黄秋葵植株高大，结果多，采收期长，充足的养分是高产的关键。在施足基肥的基础上，及时追肥。第一次追肥，在缓苗后结合浇缓苗水追肥，随水带肥施三元复合肥10～15kg/667m2 。第二次追肥，在开花结果初期，施复合肥25～30kg/667m2 。以后，依据长势，酌情施肥，少量多次，避免倒伏或早衰。同时，结合喷施叶面肥。从7月上旬，黄秋葵进入收获盛期，需水量大，地表温度高，浇水宜在傍晚前后进行，避免高温下浇水伤根。另外，本地区夏季多雨，应注意挖沟排水，避免死苗。 （2）中耕除草。黄秋葵每次浇水后，要及时中耕除草，每10天左右进行1次。第一朵花开放前应加强中耕，恰当蹲苗，增进根系发育。开花结果后，植株生长加快，每次追肥、浇水后均应中耕。封垄前中耕培土，避免植株倒伏。7—8月份进入高温雨季，杂草滋生很快，应及时拔草，避免涌现草荒。
（3）打侧枝、疏花。黄秋葵，主枝结果，基部叶腋易生侧枝，应及时摘除。同时，基部6节以下着生花蕾也要及时疏掉，以防止赘秧，降低产量。
（4）搭架、摘老叶。夏季雨水较多，要设立支，支持植株，防止倒伏。在生长前期要避免营养生长过旺造成徒长，中后期对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除，既能改良通风透光条件，减少养分耗费，又可减少病虫害的发生。留作种果的应及时摘心，可促使种果老熟，以利籽粒丰满，提高种子品质。
（5）病虫害防治。黄秋葵病虫害少，主要虫害有棉大巻叶螟、蚜虫、蚂蚁、根际线虫和病毒病。
四、适时采收
1.采收标准
总的要求嫩果应硬韧、色绿、鲜亮，种粒开始膨大但无老化迹象。供鲜食的嫩荚，气温高时荚长7-10厘米，横径1.7厘米；温度较低时荚长7-9厘米，横径1.7厘米。供加工的嫩荚，长6-7厘米，横径1.5厘米为甲级品；长8-9厘米，横径约1.7厘米为乙级品；荚长10厘米以上为等外品。无论鲜食或用来加工，荚长都不要超过10厘米。如果采收不及时，肉质老化，纤维增多，商品食用价值大大降低。
2.采收时间
黄秋葵，食用器官为嫩果，应及时采收。 徐淮地区，黄秋葵采收时期主要在7～9月，夏季气温高，生长速度快，开花后4～5天即可采摘。 若采收过迟则纤维多、品质劣，甚至失去食用价值，同时还影响后期座果。 一般隔天采收一次，温度低时则隔3～4天采收。 采收时应穿长袖衣服并带手套，用剪刀将果柄剪下，以免硬刺毛扎伤手，最好在清晨采收。
3.采后保鲜
嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工，应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中，于4-5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7-10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7-10天。远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0-5℃冷库预冷待运。如嫩荚发暗、萎软变黄时，应即处理，不可再贮藏。
4.留种
咖啡黄葵采种技术比较简单。当其进入生育期后，营养生长与生殖生长并进。为避免抑制生長和降低产量，早期结的下部果实不要留做种用；植株顶部果荚难以充分成熟，即使成熟充分，籽粒也不饱满，质量差，不宜留种。因此，宜选留符合本品种特征的健壮植株中部、籽粒饱满的老熟果荚（果实外壳变黄褐，出现有裂沟），晒干、脱粒、清选后，贮存于布袋中备用。
参考文献：
[1]何现文. 黄秋葵露地直播栽培技术要点[J]. 南方农业， 2017， 11（23）：1-2.
[2]赵科选. 黄秋葵的高产栽培技术[J]. 农村.农业.农民（B版）， 2017（9）：60-60.