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从卫生安全性、营养特性对冻结肉、热鲜肉、冷鲜肉作了简要介绍。
冻结肉、热鲜肉、冷鲜肉的营养与卫生
【摘 要】
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从卫生安全性、营养特性对冻结肉、热鲜肉、冷鲜肉作了简要介绍。
【机 构】
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廊坊食品工程学校
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2007年5期
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