【摘 要】
：
以山药和核桃为主要原料,采用单因素试验和正交试验,以感官评价为指标,得到山药、核桃戚风蛋糕的最佳配方。结果表明,山药、核桃戚风蛋糕的最佳配方为低筋粉60g,野木瓜籽调和
【机 构】
：
遵义医学院公共卫生学院,贵州省预防医学实验教学示范中心
【基金项目】
：
遵义医学院大学生创新训练项目(遵医20163755),市校联合基金项目(E-232),公共卫生与预防医学省级重点学科(黔学位合字ZDXK[2015]21号)
论文部分内容阅读
以山药和核桃为主要原料,采用单因素试验和正交试验,以感官评价为指标,得到山药、核桃戚风蛋糕的最佳配方。结果表明,山药、核桃戚风蛋糕的最佳配方为低筋粉60g,野木瓜籽调和油30g,白砂糖70g,鸡蛋150g(蛋清100g,蛋黄50g),山药粉10g,核桃粒5g,柠檬汁0.5g,鸡蛋搅打时间5min,焙烤温度160~180℃,焙烤时间30min。在此条件下,该产品具有山药、核桃的独特风味,并有一定营养保健功能。
其他文献
类风湿关节炎(Rheumatoid Arthritis,RA)的临床症状具有关节肿胀、僵硬、疼痛晨起加重,白天缓解到相对稳定状态的典型的昼夜节律特征。前期研究发现其临床表现的昼夜节律变化
通过对6个酱类生产企业从原料,曲胚、酱胚、半成品、成品的分离、培养计数、归类和鉴定的微生物分析,得出酱类产品不同发酵阶段霉菌、酵母、细菌出现消长的现象,这与发酵过程
CAD技术及其推广应用是信息技术发展的重要组成部分,这项系统工程需要形成有机的整体,发挥最大效能,标准化在其中占有非常重要的位置。本文对CAD标准化作了一些探讨,并对我国CAD标准化提出了一些建议。
通过《农民的儿子于海河》专题片，我深感于海河同志是千千万万基层领导干部中的一名优秀代表。为了农民的微笑，为了大地的丰收，于海河把平凡而伟大的一生献给了他深爱的三农事业
综合标准化是现代产品研制不可缺少的技术基础工作，加强综合标准化对指导促进产品发展具有重要意义。在新产品的研制过程中，运用产品综合标准化的工作方法，树立标准研究，制定，实施
本文在万能工具显微镜上用影像法测量普通螺纹量规中径的方法，符合ＧＢ／Ｔ１４７９１－１９９３《螺纹术语》中的中径定义。误差分析和测量实践表明，蚴距偏差和牙型半角偏差对中径测量没有影响，测量结果与三
本文主要介绍了如何结合ＺＣ－ＭＩＳ隶属编码原理和零件特征分类编码原理来对我公司产品零件进行编码，及完善后编码系统的优越性，并如何充分利用产品代码来指导设计，工艺、生产经营及管理的
以蒲公英根为原料,研究开发一款新型的类大麦茶风味蒲公英保健饮料。采用单因素试验确定蒲公英原汁的制备工艺,以白砂糖、柠檬酸、稳定剂等为添加剂进行调配,通过正交试验优