酱类相关论文
黄豆酱、辣椒酱等酱类，含有较大颗粒、流动性差，一般采用直线式灌装，产量低，效率低，滴漏严重，浪费物料，难以清洁。......
<正> 利用屋顶种花、种菜已众人皆知,而利用屋顶晒制酱类系列调味品还鲜为人知。四川省青神县花园街下岗职工张钦宝,在200平方米屋......
采用液体曲浓缩液添加固体粗酶，制成酱油、酱用“复合粗酶制剂”的新工艺，可以降低酶制剂的生产成本，提高酱品质量，便于推动酿造行业发......
以色列近日发布G／TBT／N／ISR／394通报，标题为：蛋黄酱及在水乳状酱类食品或调味品中的其他油。主要内容为：第二次修订强制性标准S1431。本修......
目前,随着餐饮业的发展和各大菜系之间交流的增加,川菜厨师接触到的外菜系调料已越来越多,而这些调料中有许多又是近几年才出现的.......
酱类市场就像一锅正在加热的水．越来越多的人开始感知它的升温。相对于调味品行业中的酱油、鸡精等品类，酱类一直没有得到多少大企业......
八宝辣酱、辣椒酱、玫瑰酱、烧烤腌渍料、酸甜酱、香辣酱、番茄酱等同类产品摆满了城市的大街小巷。越来越多的人消费这些美味的酱......
主要用于包装药粉、奶粉、豆粉、调味品、糖豆、颗粒类、液体类、酱类、果汁、果酱、洗发液等。适用于食品、化、工、农药等小袋包......
2006年,家乐汁酱隆重推出“创新演绎色香味”概念。对中餐汁酱类菜肴进行了整理归纳,概括出五大类色香味综合感觉：开胃、鲜甜、香口......
利乐均质机分公司具有80多年历史和经验。专业生产用于食品加工的均质机，目前已经有4500多台利乐均质机在160多个国家被广泛应用于......
酱类是我们开门七件事之一，源于我国周朝。从先秦的“醢”到现在的酱，从腌制肉类到现在的纯种发酵，从天然接种到复合菌共酵，这种演变说......
国家质量监督检验检疫总局对北京、天津、河北、黑龙江、吉林、上海、江苏、浙江、广东、江西、湖南、四川等12个省、直辖市88家企......
糯玉米几乎100%是支链淀粉,具有较大的膨胀力、透明度和较强的黏滞性,介绍了糯玉米淀粉的改性种类及其增黏、保型、稳定作用,并列......
在环保的道路上，卡夫公司·直执著探索，其为Catalina果蔬酱换装便是此中例证。Catalina果蔬酱原本采用的是塑料瓶包装，看似简单便......
酱是我国人民首创的，以黄豆及面粉为原料，经发酵酿造而成的红褐色的稠糊状含盐调味品，在世界酿造史上独具一格。古人把酱的制作看成是......
通过对6个酱类生产企业从原料,曲胚、酱胚、半成品、成品的分离、培养计数、归类和鉴定的微生物分析,得出酱类产品不同发酵阶段霉......
本刊讯：据悉,国内酵母行业龙头企业安琪酵母股份有限公司酱油生香活性干酵母项目已顺利完成技术攻关,安琪酱油生香酵母即将投放市场......
果酱类为高糖高酸性食品，要求原料具有良好的色、香、味并含有丰富的有机酸和果胶物质。1．果酱。制作果酱的要求成熟度高，含果胶1％左右......
酱类包括大豆酱、蚕豆酱、面酱、豆瓣酱、豆豉及其加工制品，都是以粮食和油料作物为主要原料，利用以曲霉为主的微生物经发酵而酿制的......
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为了更好地贯彻落实国家关于加强教育和职业资格证书制度的要求。尽快帮助企业解决“技工荒”的难题，进一步提高酿造行业工人技术水......
目前,我国酱类粘稠物品的包装分为二类：袋和瓶。但是无论是低档次的袋包装还是高档的瓶包装,都需进行进一步的改革和完善。在这一领......
