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在硫酸介质中，阿拉伯胶存在下，IO3-氧化I-生成I3-，再与维多利亚蓝B形成离子缔合物，该缔合物在650nm波长存在最大吸收，碘酸根的浓度在一定范围内与吸光度呈线性关系，据此建立了测定碘酸根的10s--I--维多利亚蓝B分光光度法，方法用于含碘食盐、海带及紫菜中碘含量的测定，结果令人满意。
阿拉伯胶胶束增稳维多利亚蓝B分光光度法测定食品中碘含量
【摘 要】
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在硫酸介质中，阿拉伯胶存在下，IO3-氧化I-生成I3-，再与维多利亚蓝B形成离子缔合物，该缔合物在650nm波长存在最大吸收，碘酸根的浓度在一定范围内与吸光度呈线性关系，据此建立了测定
【机 构】
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淮海工学院化学工程学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2012年10期
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