【摘 要】
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人们常说:“要吃走兽、牛羊狗肉。”可是,从营养学看,兔肉却更高出一筹,它不仅具有高蛋白,低脂肪,几乎没有胆固醇的特点,而且肉质细嫩格外鲜美.每一百克兔肉中,蛋白质含量高
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人们常说:“要吃走兽、牛羊狗肉。”可是,从营养学看,兔肉却更高出一筹,它不仅具有高蛋白,低脂肪,几乎没有胆固醇的特点,而且肉质细嫩格外鲜美.每一百克兔肉中,蛋白质含量高达二十一点二克,而脂肪只有零点四克,胆固醇则低到八十三毫克.这就告诉我们兔肉的营养价
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