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将玉米酒精糟液离心分离,脱水30%左右,调pH6.5,按300u/g加入木瓜蛋白酶,于55℃保温水解24 h.待蛋白质完全转化为游离氨基酸后,将水解液升温至85～95℃,杀菌20min.再经压滤,滤渣作肥料,滤液进一步浓缩至标准含量要求,经高温瞬时灭菌,即为氨基酸液成品.(丹妮)
利用玉米酒精糟液提取复合氨基酸液的研究
【摘 要】
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将玉米酒精糟液离心分离,脱水30%左右,调pH6.5,按300u/g加入木瓜蛋白酶,于55℃保温水解24 h.待蛋白质完全转化为游离氨基酸后,将水解液升温至85～95℃,杀菌20min.再经压滤,滤渣
【机 构】
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山东枣庄十里泉酒业有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2003年3期
【基金项目】
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山东省2000年技术创新重点项目。
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