煲点汤、熬点药膳，或者围坐在热气腾腾的火锅旁，尽情享受美食和亲情的快乐。不是吗？冬季从来和进补是划等号的，在寒冷和北风的夹击下，这也算是上天给我们的一种补偿吧。
　　不过，进补也是很有讲究的，在吃喝的同时，你想到过没有，你的进补可能没有起到相应的效果，甚至还会有损你的健康。
　　
　　6种常见食物的危险搭配
　　
　　你肯定不会对下面将要出现的这些食物陌生，它们要么是人们冬天餐桌上的常客，要么是座上宾。只有你了解了它们的习性，你的进补方式才会更科学、更有效。
　　
　　豆腐
　　
　　豆腐是北方很流行的一种食品，但食用它时一定要多多小心，否则会有结石的危险。在一些冬季蔬菜中，如菠菜、大葱、洋葱、芹菜、苋菜、竹笋等含草酸较多，它们和豆腐一起食用时，容易与豆腐中的钙、镁等矿物质结合形成难溶的草酸盐沉淀，影响钙、镁等的吸收，长期食用有诱发草酸盐结石的危险。
　　解决方案：先将这类蔬菜用开水烫3～5分钟，则其中80%的草酸可被溶解。
　　
　　鱼虾
　　
　　鉴于对高脂肪和肥胖的恐惧，很多人开始减少吃动物肉而改投鱼虾肉。尤其是在春节，谁家里也少不了它，因为“年年有余（鱼）”嘛。
　　不过，鱼虾类食物中往往含有较多的重金属，在一般情况下它们比较稳定、毒性较小，但是如果它们和维生素C食物同时食用，维生素C可以把它们还原为低价，使其毒性增加，大量摄入时可引起急性中毒。
　　解决方案：吃鱼虾类的时候，尤其是生食时，应避免与含维生素C丰富的蔬菜和水果（如番茄、辣椒、柑桔、猕猴桃等）同时食用或者选用深海鱼。
　　
　　螃蟹
　　
　　蟹肉中富含蛋白质、矿物质和微量元素，是冬天人们进补的一大选择。但它属于寒性，容易伤脾胃，忌讳与寒性食物如柿子同时食用。并且，柿子中的鞣酸可与蛋白质结合形成凝块凝积于肠胃中，容易出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，鞣酸还能和蟹肉中的铁、钙等矿物质和微量元素结合，影响其吸收。
　　解决方案：避免和柿子、酸梨、柠檬、橙等酸性水果、浓茶等一起食用。
　　
　　黄瓜
　　
　　和南瓜一样，黄瓜中含有可破坏维生素C的一种物质，它可加速维生素C的氧化、使其失去活性。冬天也是人们维生素C摄入量比较少的季节，当然不愿意看到少量的维生素C被破坏掉。
　　解决方案：方法也很简单：黄瓜熟食，为加热可使破坏维生素C这种物质失去活性。或者避免与含维生素C丰富的蔬菜（如番茄、芹菜、菜花、辣椒等）及水果（如柑桔、猕猴桃、草莓等）同食。
　　
　　牛奶
　　
　　几乎每个人都要喝牛奶，但你知道牛奶怎么喝才最有效吗？
　　1、酸性饮料可使牛奶中的蛋白质沉淀、凝结成块，不利于消化吸收，并会出现腹痛、腹胀等症状。
　　解决方案：不加酸梅汤、橙汁、柠檬汁等酸性饮料，也不宜与柑桔、柠檬等酸性水果同食。
　　2、在高温下，牛奶中赖氨酸可与果糖反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不但不能被人体吸收，降低牛奶蛋白质的营养价值，而且对人体有一定的毒性作用。
　　解决方案：牛奶也不要和糖一起加热，喝牛奶、吃巧克力的时间也要错开。
　　
　　羊肉
　　
　　羊肉营养丰富、味美鲜嫩，是冬季人们非常喜爱的美食和滋补品，但羊肉物性苦甘大热，食用者需格外注意：（1）肝脏疾病、高血压等慢性病患者不宜多食；（2）羊肉一定要熟食，在吃涮羊肉时筷子应生熟分开；（3）尽量少吃烧烤的羊肉；（4）羊肉忌与鞣酸含量较高的食物同食。
　　
　　尽量少用保健品
　　
　　在“冬季进补，开春打虎”的谚语面前，我们好象没有什么推卸的理由不去冬季进补。一些保健品、补品等也开始在家里囤积。不过，营养专家也建议，只要在生活中做到平衡膳食、均衡摄入，在此基础上再根据体质、环境、时令等进行相应的调整，那么一个健康的人根本就不需要吃补品、保健品、药膳。即使的身体虚弱的老人，也应该根据体质状况区别对待，如高血压患者不宜食用牛羊肉、狗肉等养阳食品，应多吃蔬菜、水果等清淡的滋阴食物等。另外，应避免同时选用几种成分重叠的保健品、补品，否则可能因某种成分的过多摄入发生中毒反应，对机体健康有害无益。
　　
　　身体进补还需锻炼帮忙
　　
　　如果一味依赖食物御寒，过多地摄入高能量、高脂肪的食物等，可诱发各种慢性疾病，如高血压、糖尿病等，而且容易造成肥胖。所以在冬季进补御寒、调整饮食的同时，还要坚持适当的运动。这样不仅可以促进新陈代谢、增强人体耐寒能力，还能真正达到食而受益的目的。冬天应坚持适当的体育运动，以有氧运动为主，如太极拳、散步、慢跑等。另外，坚持户外活动、多晒晒太阳，也有利于人体内维生素D的合成，对于预防骨质疏松有较好的作用。