青果总黄酮体外抗氧化作用研究

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目的:研究青果总黄酮的体外抗氧化作用。方法:采用邻二氮菲-Fe2+氧化法、邻苯三酚自氧化法、普鲁士兰法三种方法分别测定青果中总黄酮对羟自由基、超氧阴离子的清除能力及总还原能力。结果:青果总黄酮具有清除羟自由基和超氧阴离子的能力及一定的总的还原能力。结论:青果总黄酮具有抗氧化活性。
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