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摘 要：该文以海口经济学院旅游管理专业课程模块化设置为关键突破点，重新构建旅游管理专业模块化课程体系，突出课程内容的模块化，以全面塑造旅游管理职业能力体系为特色，达到人才培养目标，探索旅游教育内在规律和学生个性发展的需要，以进一步适应社会对旅游管理专业高素质人才的急切需求。
关键词：模块化 课程建设 旅游管理 海口经济学院
中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2019）05（b）-0093-02
1 模块化教学概念与意义
课程模块化是基于充分考虑课程的编排与实施的科学化需要，在课程的教学和管理能力分析基础上，将教学课时进行合理安排，按照课程的知识点和相关技能要求，组织成课程若干模块。模块化课程体系基于职业或岗位所需具备的知识、技能和素质要求为出发点，以课程模块为基本单元，编排科学的模块化课程组织体系，以能力培养为主要目标，整合教学内容，并基于课程标准的模块化制度，使实现人才培养目标得到有效保证。
目前我国旅游管理专业培养教育模式在课程体系设置上仍然沿用传统的学科导向、课程主导方式，一定程度上形成输入导向型的应试教育人才培养模式，导致学生实践技能和创新意识的欠缺。因此，课程体系改革是教学改革的主线。旅游教育的质量很大程度上取决于旅游管理模块化课程体系是否完善，模块化课程体系整合旅游教育链中的各个环节，决定着专业人才的培养方向、规格和质量，以及教学改革的重点、难点和突破点。
2 旅游管理专业特点
旅游管理专业具有实践性强、理论体系较完整、学生全方位发展的特点。一是高等院校旅游管理专业主要涵盖旅行社、酒店、景区、旅游管理部门及其他几个就业方向，专业本身实践性强，要具有极强的服務意识和具备一定的实操经验。二是旅游管理专业设置时间较早，形成了自己一套完整的理论体系。理论体系的建立一方面有助于学生完整地掌握专业的理论知识，另一方面很多院校局限于理论体系中，偏向于理论教学轻实践教学，造成实操性强的旅游管理专业的瓶颈。三是专业要求学生全方位发展。旅游管理专业属于服务行业，不管是酒店管理还是旅行社经营都需要有很广泛的知识面，该专业要求学生全方位发展。
3 旅游管理专业应用型人才培养模块化构建的基本原则
旅游管理专业课程模块化构建应从知识、能力、素质等各方面协调发展为目标，遵循以下基本原则。
（1）高度重视终身教育和素质教育理念，坚持知识、能力、素质全面协调发展的准则。应用型人才培养应贯彻基础的知识面宽、技术素质较好、实践应用能力强、充满创新创业精神。以就业为龙头，建立一套系统性、整体性、标准化特征的人才培养模式，将应用型人才培养模式的各相关要素进行有效的重新组合、定位，有利于实现学生就业的总体目标。
（2）拓宽应用专业知识面，增强岗位适应性，以便市场需求为出发点的原则。当前知识的新技术日新月异，人才培养模式要与社会经济文化的变化发展相适应，课程构建的总体思路遵循专业口径的拓宽、理论基础的夯实、课内外学时的减少、课程体系的优化性、实践教学的加强、更好的创新教育等基本原则，设计人才培养新体系，形成以理论教学为基本、实践训练为补充、第二课堂为辅助的总体框架。全面推进优化共性培养与个性发展相结合、课内教学与课外训练相融合、理论教学与实践教学相互促进的人才培养模式，增强学生适应就业市场的能力。
（3）因材施教，坚持个性化和标准化教育方式相融合原则。人才培养既要遵循标准化原则，同时也要兼顾个性化发展，才能做到因材施教，更能发挥学生的天赋专长。设置公共选修和专业选修课程，通过使学生个人的兴趣、爱好得到发展，更有利于构建学生个性化的知识体系。
（4）突出技能培养，强化实践教学的原则。人才培养质量和特色的关键是强化创新意识和实践能力的培养。通过课程设计、顶岗实训、毕业设计、专业知识竞赛等实践性教学活动，强化教学内容的基础性、系统性、实践性，引导以学生为主体自主参与的实践教学活动，使学生的学习意识、创新意识、协作意识得到全面培养。树立学生的自信心、进取心、意志力等情商素养，提升人才培养综合素质。
根据以上原则，我们根据旅游管理专业人才培养需要的人文科学、自然科学、工程实践以及专业知识等，设置六大模块课程体系，其中的每一个模块又进行了许多不同课程的细分。旅游管理专业的知识体系、课程体系与能力素质体系的具体内容如下（见表1）。
在选取和编写旅游管理专业的教材上，突出了高等院校教学的实训和案例分析，并合理搭建和适当补充了相关知识，便于学生对知识进行横向与纵向的比较。有针对性地设计各科目的理论知识和实训手段，在教授学生理论知识的同时，注重培养学生理论联系实际和解决实际问题的能力。
4 旅游管理专业模块化课程体系实施建议
（1）课程体系模块化。专业课程模块化，可以拓宽学生专业知识面，提高技术技能，激发学生的学习兴趣。旅游管理专业在运用模块化教学模式的过程中应该注意： 模块的划分、模块教学评估量化细分、教师教学与学生互动。课程设置要以就业为导向，注重突出实践课程的比例，理论课程要精练，注重提高学生的理论水平和激发学生的专业兴趣，理论课程教学与实践课程教学相互融合。
（2）实训教育体系化。针对许多院校传统的“在校学习两年，出去实习一年”实训做法，导致学生实训管理粗放化，效果不尽人意。新的应用型人才培养背景下，应该实现实训环节的灵活化、实用化，将实训环节细分为课程见习、阶段岗位实习、旅游旺季实训、毕业顶岗综合实习4个环节。并根据不同课程和进度安排，分阶段逐一实施。实训教育体系化与实训基地的建设进度紧密相关，学校不具备建设实训基地的经济实力的情况下，可以实行校企合作，利用企业实训平台，完成实训教育的体系化。 （3）学生培养质量评估方式多样化。通过多样化的评估方式全面反映模块化课程设置的教学质量，评估采取考试、考察、平时成绩评定等多种形式相结合的方式，对学生理论课程、实践能力、思想品德等多方面进行评估，从而全面地考查学生的综合素质能力。在具体操作的过程中，可以采取课程实践评估与理论课程考试成绩相结合、实践课程评估采取工作态度与实践操作评定相结合等方式。
（4）打造双师型师资队伍和高素质教学团队。通过深化校企合作，实现工学结合的教学方式，提升教师职业能力培养。教师熟练掌握教学规律，知晓学生学习认知水平和心理特点。而企业技术专家拥有行业背景，掌握生产一线的新技术、新方法、新工艺、新流程，将这两类互补性的主体组成新的教学团队，共同承担教学任务、教材建设与课程开发，保证了工学结合一体化的实现。引进企业专家作为兼职教师，整合到教学与课程项目开发过程中，组建与培养双师型师资队伍，打造高素质课程教学团队。
（5）实训基地建设与校企合作模式创新。作为高职院校人才培养的重要场所，实训基地是教学实践的重要载体。通过定向招生、订单培养，以企业名义联合企业参与进行自主招生，校企双方共同制定实施教学计划。校企合作共建实训基地，能够提供与企业真实环境高度相似的实训环境，学生相关职业技能的培养在校期间就能实现，使学生转变为员工身份的过程得以提前，能够为企业提供直接能胜任岗位的准员工，以便培养适应行业需要的专业人才。
5 弹性教学目标培养
高等院校旅游管理专业与企业合作，组织学生进行强化培训，积极参与企业和社会的各项岗位工作，深度推進校企合作长效机制。
学费资助、协议就业。企业与学校共同参与课程开发研究，制定工学结合教学方案，学费由合作企业进行资助，教学工作由校企双方共同承担，并在安排学生就业时尊重学生意愿。
双向选择、三方协议。学校根据所制定的实习基地标准，选择符合要求的实训企业。学校组织企业与学生按照自愿“双向选择”的原则，签订包含项目教学和实习课程内容的“三方协议”。
校企协作、联合培养。基于实习岗位数量少、地点分散的现实问题，根据旅游管理专业的现实需要，积极建立实习院校与合作实训企业长期的良性互动机制。
6 结语
旅游管理课程体系以模块化为着眼点，对教学结构进行了重新组织，使课程之间的界限被打破，使旅游管理专业人才培养目标与用人单位需求达成一致。旅游管理专业人才的培养目标和质量取决于模块化课程体系的完善程度。在应用型人才培养背景下，通过课程体系的全面化，促进人才的全面发展，才能让学生得到更好的培养。学校只有使教学内容和策略紧跟市场的变化，满足学生的需求，优化教学内容，提升教学效率，为创造良好的实践条件和机会，才能使学生将理论和实践经验相结合起来，发挥知识的作用，促进学生高水平的职业发展。
参考文献
[1] 嘉丹.高职旅游管理专业模块化教学研究[J].企业导报，2015（12）：113，129.
[2] 张跃西.论职业教育与课程项目化[N].光明日报，2007-12-10.
[3] 俞宁生.职业教育项目化课程开发研究[J].职教通讯，2005（7）：40-41.
关键词：模块化 课程建设 旅游管理 海口经济学院
中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2019）05（b）-0093-02
1 模块化教学概念与意义
课程模块化是基于充分考虑课程的编排与实施的科学化需要，在课程的教学和管理能力分析基础上，将教学课时进行合理安排，按照课程的知识点和相关技能要求，组织成课程若干模块。模块化课程体系基于职业或岗位所需具备的知识、技能和素质要求为出发点，以课程模块为基本单元，编排科学的模块化课程组织体系，以能力培养为主要目标，整合教学内容，并基于课程标准的模块化制度，使实现人才培养目标得到有效保证。
目前我国旅游管理专业培养教育模式在课程体系设置上仍然沿用传统的学科导向、课程主导方式，一定程度上形成输入导向型的应试教育人才培养模式，导致学生实践技能和创新意识的欠缺。因此，课程体系改革是教学改革的主线。旅游教育的质量很大程度上取决于旅游管理模块化课程体系是否完善，模块化课程体系整合旅游教育链中的各个环节，决定着专业人才的培养方向、规格和质量，以及教学改革的重点、难点和突破点。
2 旅游管理专业特点
旅游管理专业具有实践性强、理论体系较完整、学生全方位发展的特点。一是高等院校旅游管理专业主要涵盖旅行社、酒店、景区、旅游管理部门及其他几个就业方向，专业本身实践性强，要具有极强的服務意识和具备一定的实操经验。二是旅游管理专业设置时间较早，形成了自己一套完整的理论体系。理论体系的建立一方面有助于学生完整地掌握专业的理论知识，另一方面很多院校局限于理论体系中，偏向于理论教学轻实践教学，造成实操性强的旅游管理专业的瓶颈。三是专业要求学生全方位发展。旅游管理专业属于服务行业，不管是酒店管理还是旅行社经营都需要有很广泛的知识面，该专业要求学生全方位发展。
3 旅游管理专业应用型人才培养模块化构建的基本原则
旅游管理专业课程模块化构建应从知识、能力、素质等各方面协调发展为目标，遵循以下基本原则。
（1）高度重视终身教育和素质教育理念，坚持知识、能力、素质全面协调发展的准则。应用型人才培养应贯彻基础的知识面宽、技术素质较好、实践应用能力强、充满创新创业精神。以就业为龙头，建立一套系统性、整体性、标准化特征的人才培养模式，将应用型人才培养模式的各相关要素进行有效的重新组合、定位，有利于实现学生就业的总体目标。
（2）拓宽应用专业知识面，增强岗位适应性，以便市场需求为出发点的原则。当前知识的新技术日新月异，人才培养模式要与社会经济文化的变化发展相适应，课程构建的总体思路遵循专业口径的拓宽、理论基础的夯实、课内外学时的减少、课程体系的优化性、实践教学的加强、更好的创新教育等基本原则，设计人才培养新体系，形成以理论教学为基本、实践训练为补充、第二课堂为辅助的总体框架。全面推进优化共性培养与个性发展相结合、课内教学与课外训练相融合、理论教学与实践教学相互促进的人才培养模式，增强学生适应就业市场的能力。
（3）因材施教，坚持个性化和标准化教育方式相融合原则。人才培养既要遵循标准化原则，同时也要兼顾个性化发展，才能做到因材施教，更能发挥学生的天赋专长。设置公共选修和专业选修课程，通过使学生个人的兴趣、爱好得到发展，更有利于构建学生个性化的知识体系。
（4）突出技能培养，强化实践教学的原则。人才培养质量和特色的关键是强化创新意识和实践能力的培养。通过课程设计、顶岗实训、毕业设计、专业知识竞赛等实践性教学活动，强化教学内容的基础性、系统性、实践性，引导以学生为主体自主参与的实践教学活动，使学生的学习意识、创新意识、协作意识得到全面培养。树立学生的自信心、进取心、意志力等情商素养，提升人才培养综合素质。
根据以上原则，我们根据旅游管理专业人才培养需要的人文科学、自然科学、工程实践以及专业知识等，设置六大模块课程体系，其中的每一个模块又进行了许多不同课程的细分。旅游管理专业的知识体系、课程体系与能力素质体系的具体内容如下（见表1）。
在选取和编写旅游管理专业的教材上，突出了高等院校教学的实训和案例分析，并合理搭建和适当补充了相关知识，便于学生对知识进行横向与纵向的比较。有针对性地设计各科目的理论知识和实训手段，在教授学生理论知识的同时，注重培养学生理论联系实际和解决实际问题的能力。
4 旅游管理专业模块化课程体系实施建议
（1）课程体系模块化。专业课程模块化，可以拓宽学生专业知识面，提高技术技能，激发学生的学习兴趣。旅游管理专业在运用模块化教学模式的过程中应该注意： 模块的划分、模块教学评估量化细分、教师教学与学生互动。课程设置要以就业为导向，注重突出实践课程的比例，理论课程要精练，注重提高学生的理论水平和激发学生的专业兴趣，理论课程教学与实践课程教学相互融合。
（2）实训教育体系化。针对许多院校传统的“在校学习两年，出去实习一年”实训做法，导致学生实训管理粗放化，效果不尽人意。新的应用型人才培养背景下，应该实现实训环节的灵活化、实用化，将实训环节细分为课程见习、阶段岗位实习、旅游旺季实训、毕业顶岗综合实习4个环节。并根据不同课程和进度安排，分阶段逐一实施。实训教育体系化与实训基地的建设进度紧密相关，学校不具备建设实训基地的经济实力的情况下，可以实行校企合作，利用企业实训平台，完成实训教育的体系化。 （3）学生培养质量评估方式多样化。通过多样化的评估方式全面反映模块化课程设置的教学质量，评估采取考试、考察、平时成绩评定等多种形式相结合的方式，对学生理论课程、实践能力、思想品德等多方面进行评估，从而全面地考查学生的综合素质能力。在具体操作的过程中，可以采取课程实践评估与理论课程考试成绩相结合、实践课程评估采取工作态度与实践操作评定相结合等方式。
（4）打造双师型师资队伍和高素质教学团队。通过深化校企合作，实现工学结合的教学方式，提升教师职业能力培养。教师熟练掌握教学规律，知晓学生学习认知水平和心理特点。而企业技术专家拥有行业背景，掌握生产一线的新技术、新方法、新工艺、新流程，将这两类互补性的主体组成新的教学团队，共同承担教学任务、教材建设与课程开发，保证了工学结合一体化的实现。引进企业专家作为兼职教师，整合到教学与课程项目开发过程中，组建与培养双师型师资队伍，打造高素质课程教学团队。
（5）实训基地建设与校企合作模式创新。作为高职院校人才培养的重要场所，实训基地是教学实践的重要载体。通过定向招生、订单培养，以企业名义联合企业参与进行自主招生，校企双方共同制定实施教学计划。校企合作共建实训基地，能够提供与企业真实环境高度相似的实训环境，学生相关职业技能的培养在校期间就能实现，使学生转变为员工身份的过程得以提前，能够为企业提供直接能胜任岗位的准员工，以便培养适应行业需要的专业人才。
5 弹性教学目标培养
高等院校旅游管理专业与企业合作，组织学生进行强化培训，积极参与企业和社会的各项岗位工作，深度推進校企合作长效机制。
学费资助、协议就业。企业与学校共同参与课程开发研究，制定工学结合教学方案，学费由合作企业进行资助，教学工作由校企双方共同承担，并在安排学生就业时尊重学生意愿。
双向选择、三方协议。学校根据所制定的实习基地标准，选择符合要求的实训企业。学校组织企业与学生按照自愿“双向选择”的原则，签订包含项目教学和实习课程内容的“三方协议”。
校企协作、联合培养。基于实习岗位数量少、地点分散的现实问题，根据旅游管理专业的现实需要，积极建立实习院校与合作实训企业长期的良性互动机制。
6 结语
旅游管理课程体系以模块化为着眼点，对教学结构进行了重新组织，使课程之间的界限被打破，使旅游管理专业人才培养目标与用人单位需求达成一致。旅游管理专业人才的培养目标和质量取决于模块化课程体系的完善程度。在应用型人才培养背景下，通过课程体系的全面化，促进人才的全面发展，才能让学生得到更好的培养。学校只有使教学内容和策略紧跟市场的变化，满足学生的需求，优化教学内容，提升教学效率，为创造良好的实践条件和机会，才能使学生将理论和实践经验相结合起来，发挥知识的作用，促进学生高水平的职业发展。
参考文献
[1] 嘉丹.高职旅游管理专业模块化教学研究[J].企业导报，2015（12）：113，129.
[2] 张跃西.论职业教育与课程项目化[N].光明日报，2007-12-10.
[3] 俞宁生.职业教育项目化课程开发研究[J].职教通讯，2005（7）：40-41.