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<正> 胡椒是胡椒科多年生藤本植物,是名贵的调味香料。凉拌菜、汤菜放入胡椒粉,香辛宜人。食品加工作腌渍菜蔬调味或防腐剂。常吃胡椒健胃、促消化,对风寒感冒、风湿病都有保健医疗效果。胡椒未加工成粉前的种子的营养成分(％):
胡椒的栽培
【摘 要】
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<正> 胡椒是胡椒科多年生藤本植物,是名贵的调味香料。凉拌菜、汤菜放入胡椒粉,香辛宜人。食品加工作腌渍菜蔬调味或防腐剂。常吃胡椒健胃、促消化,对风寒感冒、风湿病都有保
【机 构】
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云南省农科院热带经济作物研究所,
【出 处】
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植物杂志
【发表日期】
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1992年05期
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