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本文了在酸奶检验中，采用改进后乳酸细菌的计数方法－－牛奶培养基、Ｌ型破棒涂布法；烛缸中微需氧培养、温度４０℃左右培养２４ｈ。该法具有快速、准确、简便等优点。
酸奶中乳酸细菌计数法的改进
【摘 要】
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本文了在酸奶检验中，采用改进后乳酸细菌的计数方法－－牛奶培养基、Ｌ型破棒涂布法；烛缸中微需氧培养、温度４０℃左右培养２４ｈ。该法具有快速、准确、简便等优点。
【机 构】
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温州市卫生防疫站
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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1996年2期
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