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随着人们生活水平的提高和对健康的重视,养猪生产者面临的挑战是为了满足消费者及潜在的新市场需要,不断改进猪肉品质,以保持自己在竞争日益激烈的市场中占据相对有利的地位.影响猪肉品质的因素很多,除猪本身的遗传特性外,还有环境、营养及饲养管理等.实践证明,通过给猪饲料中添加不同营养成分及调整饲料营养结构可降低猪肉体脂含量,改善猪肉品质.本文就饲料中营养物质对猪肉品质的影响作一阐述.