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多烯色素在日常生活中较为常见,对人体健康具有重要作用.但大部分读者不了解其化学本质.我们以4类最为常见的多烯色素为例,介绍了它们的生物来源、化学结构、化学性质和保健价值,本文的内容既可为生物学教学提供参考,也可为读者提供科普知识.
几种常见的多烯色素
【摘 要】
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多烯色素在日常生活中较为常见,对人体健康具有重要作用.但大部分读者不了解其化学本质.我们以4类最为常见的多烯色素为例,介绍了它们的生物来源、化学结构、化学性质和保健
【机 构】
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济宁市第十三中学,曲阜师范大学生命科学学院
【出 处】
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科技资讯
【发表日期】
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2014年2期
【基金项目】
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曲阜师范大学教学改革项目（JG-ZZ12053）资助.
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