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水果多糖作为水果中重要的功能因子之一,广泛存在于日常食用的水果当中,具有巨大的市场开发潜力。文章详细介绍了水果多糖的分类、结构与分析、在医疗和食品领域的应用以及水果多糖的应用前景,从而为水果多糖的深度开发与广泛应用提供参考。
水果多糖的开发及应用进展
【摘 要】
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水果多糖作为水果中重要的功能因子之一,广泛存在于日常食用的水果当中,具有巨大的市场开发潜力。文章详细介绍了水果多糖的分类、结构与分析、在医疗和食品领域的应用以及水
【机 构】
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广西壮族自治区亚热带作物研究所,华南理工大学食品科学与工程学院
【出 处】
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农业研究与应用
【发表日期】
：
2017年02期
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