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期刊论文
荞麦碗托的制作方法
荞麦碗托的制作方法
来源 :农业技术与装备 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liweitxwd147
【摘 要】
:
荞麦淀粉500g,水2000g。先将荞麦上碾去净皮,再将荞麦仁用清水浸泡1h左右捞出,用干净布擦尽水分,搓去荞麦仁外皮,再次浸泡1d,直至泡胀发软。用小磨连荞麦带水研磨成浆,细箩过滤,去除
【作 者】
:
方芸
【出 处】
:
农业技术与装备
【发表日期】
:
2012年12期
【关键词】
:
荞麦淀粉
制作
清水浸泡
麦仁
粉渣
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荞麦淀粉500g,水2000g。先将荞麦上碾去净皮,再将荞麦仁用清水浸泡1h左右捞出,用干净布擦尽水分,搓去荞麦仁外皮,再次浸泡1d,直至泡胀发软。用小磨连荞麦带水研磨成浆,细箩过滤,去除粉渣,变为洁白细浆。
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