【摘 要】
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为明确区域环境对烤烟烟叶香气影响,分别在昆明、厦门、哈尔滨、兰州等4个区域环境差异较大的城市,对8个典型的浓香型、清香型和中间香型烤烟烟叶香韵种类及强度进行了感官评
【机 构】
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中国烟草总公司郑州烟草研究院; 河南中烟工业有限责任公司技术中心; 江苏中烟工业有限责任公司技术中心; 广东中烟工业有限责任公司技术中心; 红塔烟草(集团)有限
【基金项目】
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国家烟草专卖局特色优质烟叶开发重大专项项目“烟叶质量风格特色感官评价方法研究”(110201101004)
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为明确区域环境对烤烟烟叶香气影响,分别在昆明、厦门、哈尔滨、兰州等4个区域环境差异较大的城市,对8个典型的浓香型、清香型和中间香型烤烟烟叶香韵种类及强度进行了感官评价与分析。结果表明,在4个不同的区域环境条件下,同一产地烤烟烟叶的主体香韵种类相对一致,香韵强度无显著差异,烟叶香气风格整体呈现出较好稳定性,但一些个性香韵种类及强度在不同区域存在明显差异,波动较大。
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