论文部分内容阅读
试验以鲜牛奶为原料,加入蓝莓果酱研制蓝莓搅拌型酸奶,通过利用正交设计法对其生产工艺进行了初步研究。结果表明:搅拌型蓝莓酸奶的最佳工艺条件为蓝莓果酱与牛奶的配比为1∶9,蔗糖量6%,菌种接种量3%,43℃发酵6 h。
蓝莓搅拌酸奶的研制
【摘 要】
：
试验以鲜牛奶为原料,加入蓝莓果酱研制蓝莓搅拌型酸奶,通过利用正交设计法对其生产工艺进行了初步研究。结果表明:搅拌型蓝莓酸奶的最佳工艺条件为蓝莓果酱与牛奶的配比为1∶
【机 构】
：
贵阳三联乳业有限公司,贵州省乳业工程技术研究中心,贵州大学生命科学学院食品系
【出 处】
：
贵州畜牧兽医
【发表日期】
：
2012年05期
【基金项目】
：
国家农业科技成果转化项目“贵州液态奶加工技术熟化与转化”(2009GB2F200329);贵阳市乳业重大专项“振兴贵阳乳业急需关键技术研究与集成”(2009筑科农合同字第2-017号)
其他文献
会计文化主要是指会计价值观或会计哲学观,随着我国会计制度向国际会计制度接轨,研究我国的会计文化,对建设具有中国特色的会计理论与会计实务,对于构建社会主义和谐社会是具
目的:探讨脑卒中患者并发下肢静脉血栓(DVT)的形成原因及预防措施。方法:回顾性分析2008年7月-2012年5月笔者所在医院诊治的11例脑卒中并发DVT患者的临床资料,患者确诊后立即
<正>自制恒温式热敷袋是为了缓解临床中对于水电解质紊乱需要从静脉中输入浓度高刺激性大的药物或者是因静脉放置留置针时间过长引起的静脉壁及周围皮肤组织的化学性炎症反应
<正>美国和中国发现的天然气改变了能源商业版图。通用电气(GE)因为参与多种能源的开发,所以是一个合适的研究天然气影响的样本。GE全球研发中心总裁马克·利特尔(Mark Littl
建设社会主义新农村需要良好的法治环境。文章以山西省农村法治环境建设现状的调查问卷资料为依据,对山西当前农村的法治环境建设进行了思考与分析,指出了新农村法治环境建设
中国当代人文知识分子的人文精神依然是他们的精神特征。当代人文精神是一种主体性精神 ,并非完全与世俗精神对立 ,批判性和超越性是其内在特征。人文精神对当代中国文化建设
以"样式雷"为代表的烫样艺术是明清时期中国古典园林"壶中天地"格局的演化结果,也是中国古典建筑发展的产物。本文阐述了清代"样式雷"的建筑设计过程、"壶中天地"的由来与表